Kofty s tzaziki
Postup přípravy
Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Smíchejte s masem, vejci, nasekanou petrželí a přidejte tolik strouhanky, aby vznikla kompaktní hmota. Osolte, opepřete a propracujte.
Navlhčenýma rukama tvořte z masové směsi na špejli válečky. Potřete je olejem, dejte na pekáč vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 45 minut. Během pečení kofty občas otočte.
Na tzaziky oloupejte okurku, vydlabejte semínka, nastrouhejte ji najemno a důkladně vymačkejte tekutinu. Smíchejte s jogurtem, utřeným česnekem, olejem, nasekaným koprem a dochuťte solí a pepřem.
Podávejte s chlebem pita.
