ReceptyJehněčí kýta s hráškovým pestem

Jehněčí kýta s hráškovým pestem

Velmi snadné

Více než 60 minut

0/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 5 g
Rozmarýn čerstvý 6 snít.
Česnek 5 strouž.
Citron 1 ks
Jehněčí kýta 1 kg
Olej slunečnicový 60 ml
Sůl
Vývar zeleninový 200 ml
Pepř
Piniové oříšky 30 g
Hrášek mražený 300 g
Parmazán 100 g
Máta 1 hrs.
Olej olivový 150 ml
Salát Little gem 3 ks
Slanina 100 g

Máslo 5 g
Rozmarýn čerstvý 6 snít.
Česnek 5 strouž.
Citron 1 ks
Jehněčí kýta 1 kg
Olej slunečnicový 60 ml
Sůl
Vývar zeleninový 200 ml
Pepř
Piniové oříšky 30 g
Hrášek mražený 300 g
Parmazán 100 g
Máta 1 hrs.
Olej olivový 150 ml
Salát Little gem 3 ks

Příprava

1
Troubu předehřejte na 220 °C.
2
V malé misce promíchejte nadrcený rozmarýn, 4 rozmělněné stroužky česneku, šťávu i nastrouhanou kůruz ½ citronu a slunečnicový olej. Bylinkovou marinádu důkladně vmasírujte do masa. Osolte a opepřete.
3
Maso dejte do pekáčku, podlijte zeleninovým vývarem a pečte 15 minut. Poté přikryjte poklicí, stáhněte teplotu na 170 °C a pečte dalších 90 minut.
4
K přípravě pesta přiveďte v kastrůlku vodu k varu, osolte, vsypte 100 g hrášku a vařte 4 minuty. Slijte a nechte vychladnout. Přesypte do mixéru spolu s očištěným stroužkem česneku, najemno nastrouhaným sýrem, piniovými oříšky, mátou, solí, pepřem a rozmixujte. Během mixování pomalu přilévejte olivový olej, až do jemné konzistence pesta.
5
Před dopečením masa rozpusťte v pánvi máslo. Vsypte na kostičky pokrájenou slaninu a osmahněte dokřupava. Vsypte 200 g hrášku a na kousky pokrájený salát. Vlijte citronovou šťávu, osolte a opepřete. Zakryjte a duste 5 minut.
6
Maso podávejte s dušenou zeleninou a připraveným pestem, kterým si každý může maso i kaši dochutit.

1
Troubu předehřejte na 220 °C.
2
V malé misce promíchejte nadrcený rozmarýn, 4 rozmělněné stroužky česneku, šťávu i nastrouhanou kůruz ½ citronu a slunečnicový olej. Bylinkovou marinádu důkladně vmasírujte do masa. Osolte a opepřete.
3
Maso dejte do pekáčku, podlijte zeleninovým vývarem a pečte 15 minut. Poté přikryjte poklicí, stáhněte teplotu na 170 °C a pečte dalších 90 minut.
4
K přípravě pesta přiveďte v kastrůlku vodu k varu, osolte, vsypte 100 g hrášku a vařte 4 minuty. Slijte a nechte vychladnout. Přesypte do mixéru spolu s očištěným stroužkem česneku, najemno nastrouhaným sýrem, piniovými oříšky, mátou, solí, pepřem a rozmixujte. Během mixování pomalu přilévejte olivový olej, až do jemné konzistence pesta.
5
Před dopečením masa rozpusťte v pánvi máslo. Vsypte na kostičky pokrájenou slaninu a osmahněte dokřupava. Vsypte 200 g hrášku a na kousky pokrájený salát. Vlijte citronovou šťávu, osolte a opepřete. Zakryjte a duste 5 minut.
6
Maso podávejte s dušenou zeleninou a připraveným pestem, kterým si každý může maso i kaši dochutit.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout