Troubu předehřejte na 180 °C. Formu 20×30 cm vymažte olejem. Smíchejte olej, cukr a vejce, vmíchejte mouku smíchanou s kypřicím práškem. Zapracujte extrakt, ořechy a jablka. Těsto přendejte do připravené formy a pečte 45 minut. Nechte úplně vychladnout.
Suroviny na polevu přiveďte v malém rendlíku k varu a vařte 2 minuty. Pak rendlík vložte do mísy s ledovou vodou a šlehejte do zhoustnutí. Rozetřete na povrch koláče.