Ischelské dortíčky
Ischelské dortíčky už pekly naše babičky. Máte raději variantu s ořechovým krémem nebo s marmeládou? Víte, že původní recept pochází z Rakouska?
Ingredience
| Na těsto | |
|---|---|
| 210 g | bio hladké mouky |
| 70 g | moučkového cukru |
| ½ | pytlíčku vanilkového cukru |
| 1 | lžíce mléka |
| 1 | žloutek |
| 125 g | másla |
| Náplň | |
| 70 g | nastrouhaných ořechů |
| 75 ml | vařícího mléka |
| 1/2 | vanilkového cukru |
| 40 g | moučkového cukru |
| 40 g | másla |
| lžíce rumu | |
| do zhoustnutí doplnit namletými piškoty | |
| Na dokončení | |
| 400 g | čokoláda na vaření |
| plátky mandlí |
Postup přípravy
V míse smíchejte mouku, moučkový a vanilkový cukr, mléko, žloutek a máslo. Vzniklé linecké těsto vyválejte, vykrájejte z něho malá kolečka a ta pak pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi pět minut. Mezitím si připravte náplň. V hrnci smíchejte nastrouhané ořechy, vařící mléko, vanilkový a moučkový cukr, máslo a rum. Vše zahřejte, ale nevařte. Pokud bude směs příliš tekutá, zahustěte namletými piškoty. Po zchladnutí náplň vpěchujte do cukrářského sáčku a postupně k sobě lepte vždy dvě kolečka. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu na vaření a hotové ischelské dortíčky jí polévejte. Dozdobte plátky mandlí.
