Hot dog se slaninou a cibulovými kroužky

1. Vrhněte se na barbecue (bbq) omáč­ku: olej rozpalte v pánvi, přidejte cibuli a česnek a opékejte 2–3 minuty do­měkka. Vlijte bourbon, přiveďte k varu a minutu vařte. Pak přidejte papriku, cukr, worcesterskou omáčku, rajčata a za občasného míchání vařte 20 mi­nut, aby směs krásně zhoustla.
2. Pak udělejte opečenou slaninu. V misce smíchejte cukr, papriku a chilli. Plátky slaniny vyskládejte na rošt v troubě vyhřáté na 160 °C nebo na gril, posypte je polovinou směsi z misky a pečte 7 minut, pak otočte, posypte zbylou směsí a pečte dalších 8 minut, aby byla slanina křupavá a vypečená.
3. Udělejte cibulové kroužky. Mouku smíchejte se škrobem, kypřicím práš­kem do pečiva, cukrem, solí a paprikou. Postupně přilévejte pivo a vyšlehejte do hladkého těstíčka. Vyšší vrstvu oleje rozpalte v širším hrnci. Kroužky cibule poprašte moukou a pak je namáčejte v pivním těstíčku a smažte v oleji. Nechte okapat na ubrousku.
4. Klobásy opečte na grilu. Bagetky rozřízněte, potřete je vrstvou barbe­cue omáčky a doprostřed každé dejte klobásku, plátek slaniny a „zasypte“ kolečky cibule. Ihned podávejte.