Grilovaný pstruh s exotickým salátem
Postup přípravy
1. Omyté pstruhy osušte papírovou utěrkou, potřete směsí džemu, srirachy, oleje, soli a pepře. Nastrouhejte kůru z dobře omytého citronu a dejte zatím stranou. Citron rozpulte. Polovinu citronu pokrájejte na kolečka a vložte do dutiny ryby. Takto připravené ryby grilujte na rozehřátém grilu asi 6 minut z každé strany.
2. Smíchejte mix salátů s oloupaným pokrájeným avokádem a mangem. Na dip rozmíchejte metličkou jogurt s javorovým sirupem, odloženou citronovou kůrou, citronovou šťávou, nadrobno pokrájenou pažitkou, solí a pepřem. Salát servírujte s rybou a citronovým dipem.
