Grilovaný losos s kuskusem
Ingredience
| Marináda: | |
|---|---|
| 100 ml | bílého vína |
| 1 | limeta – šťáva + kůra |
| 5 | lžic olivového oleje |
| 2 | lžíce agávového sirupu |
| 3 | lžíce hrubozrnné hořčice |
| 2 | filety lososa s kůží |
| sůl a čerstvě mletý pepř | |
| 120 g | kuskusu |
| 1 | lžíce olivového oleje |
| ½ | lžičky soli |
| 50 g | sušených meruněk |
| 2 | jarní cibulky – najemno |
| 2 | lžíce mandlových plátků |
| 3 | větvičky máty – lístky nahrubo nasekané |
Postup přípravy
Promícháním všech surovin připravte marinádu. Lososa osolte a opepřete a potřete marinádou.
Kuskus promíchejte se lžící oleje, solí, zalijte vroucím bujonem a zakryté nechte nabobtnat. Meruňky spařte a po vychladnutí nahrubo pokrájejte. Ogrilujte lososa. Kuskus promíchejte s cibulkou, meruňkami, mandlemi a mátou a podávejte s lososem.
