Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptyGnocchi se špenátem a vepřovou panenkou
Albert logoAlbert logo
  • Gnocchi se špenátem a vepřovou panenkou

Gnocchi se špenátem a vepřovou panenkou

Gnocchi se špenátem a vepřovou panenkou
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Hlavní chod

Ingredience

Složení
4 porce
  • Vejce 1 ks
  • Mouka hladká 200 g
  • Brambory typu C 700 g
  • Sůl
  • Rozmarýn čerstvý 4 snít.
  • Vepřová panenská svíčková 800 g
  • Tymián čerstvý 1 hrs.
  • Pepř 1/2 plž
  • Olej olivový
  • Česnek 2 strouž.
  • Baby špenát 200 g
  • Cibule 1 ks
  • Vejce 1 ks
  • Mouka hladká 200 g
  • Brambory typu C 700 g
  • Sůl
  • Rozmarýn čerstvý 4 snít.
  • Vepřová panenská svíčková 800 g
  • Tymián čerstvý 1 hrs.
  • Pepř 1/2 plž
  • Olej olivový
  • Česnek 2 strouž.
  • Baby špenát 200 g
  • Cibule 1 ks

Příprava

1
Brambory uvařte ve slupce a ještě horké oloupejte. Nastrouhejte je najemno nebo prolisujte. Na pracovní ploše udělejte do bramborové hromádky důlek, vlijte rozšlehané vejce, přidejte část mouky a začněte zpracovávat těsto. Mouku přidávejte postupně, možná nespotřebujete všechnu, nebo naopak budete muset přidat, záleží na kvalitě brambor. Mouky nepřidávejte zbytečně moc, měli byste získat nelepivé těsto, které je tvárné a dobře drží pohromadě.
2
Těsto rozdělte na několik částí. Z nich postupně na lehce pomoučněné ploše vyválejte válečky o průměru asi 1,5 cm. Ty krájejte asi na dvoucentimetrové kousky, které tvarujte pomocí vidličky. Noky vařte postupně v několika dávkách v dostatečném množství osolené vody, dvě minuty jim budou stačit. Hotové kousky vylovte děrovanou naběračkou.
3
Vepřovou panenku zbavte blan a tenkých konců, měla by být po celé délce přibližně stejně silná. Rozmarýn a tymián nasekejte najemno, pepř podrťte nahrubo v hmoždíři, smíchejte a ve směsi důkladně obalte maso. Rozpalte pánev se lžící olivového oleje a maso opečte ze všech stran tak, aby zezlátlo a z koření se udělala krusta, 2 až 3 minuty z každé strany by měly stačit.
4
Panenku dejte do trouby vyhřáté na 170 °C a asi deset minut v ní nechte maso dopéct – přesná doba závisí na tloušťce masa. Panenka by měla uvnitř zůstat růžová. Než ji budete krájet, nechte ji asi 5 minut odpočinout, aby všechna šťáva zůstala uvnitř.
5
Cibuli posekejte nadrobno, zpěňte na troše olivového oleje, přidejte špenát, nechte zavadnout, vmíchejte nasekaný česnek, osolte, opepřete a promíchejte s uvařenými noky. Podávejte s vepřovou panenkou pokrájenou na plátky.
1
Brambory uvařte ve slupce a ještě horké oloupejte. Nastrouhejte je najemno nebo prolisujte. Na pracovní ploše udělejte do bramborové hromádky důlek, vlijte rozšlehané vejce, přidejte část mouky a začněte zpracovávat těsto. Mouku přidávejte postupně, možná nespotřebujete všechnu, nebo naopak budete muset přidat, záleží na kvalitě brambor. Mouky nepřidávejte zbytečně moc, měli byste získat nelepivé těsto, které je tvárné a dobře drží pohromadě.
2
Těsto rozdělte na několik částí. Z nich postupně na lehce pomoučněné ploše vyválejte válečky o průměru asi 1,5 cm. Ty krájejte asi na dvoucentimetrové kousky, které tvarujte pomocí vidličky. Noky vařte postupně v několika dávkách v dostatečném množství osolené vody, dvě minuty jim budou stačit. Hotové kousky vylovte děrovanou naběračkou.
3
Vepřovou panenku zbavte blan a tenkých konců, měla by být po celé délce přibližně stejně silná. Rozmarýn a tymián nasekejte najemno, pepř podrťte nahrubo v hmoždíři, smíchejte a ve směsi důkladně obalte maso. Rozpalte pánev se lžící olivového oleje a maso opečte ze všech stran tak, aby zezlátlo a z koření se udělala krusta, 2 až 3 minuty z každé strany by měly stačit.
4
Panenku dejte do trouby vyhřáté na 170 °C a asi deset minut v ní nechte maso dopéct – přesná doba závisí na tloušťce masa. Panenka by měla uvnitř zůstat růžová. Než ji budete krájet, nechte ji asi 5 minut odpočinout, aby všechna šťáva zůstala uvnitř.
5
Cibuli posekejte nadrobno, zpěňte na troše olivového oleje, přidejte špenát, nechte zavadnout, vmíchejte nasekaný česnek, osolte, opepřete a promíchejte s uvařenými noky. Podávejte s vepřovou panenkou pokrájenou na plátky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 6 dní

Od 24.07.2024 do 30.07.2024

Platný ještě 6 dní

Od 24.07.2024 do 30.07.2024

Platný ještě 6 dní

Od 17.07.2024 do 30.07.2024

Platný ještě 13 dní

Od 24.07.2024 do 06.08.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.