Na pánvi s pokličkou nebo v širokém kastrolu rozehřejte máslo a krátce orestujte karotku i s krátkou natí, pokud je pěkná. Podlijte malým množstvím vody, přidejte med a na mírném plameni nechte vařit, až tekutina zhoustne do sirupovité konzistence. Pokud je zelenina ještě tvrdá, přidejte další vodu a opakujte do změknutí.
Hotovou karotku dochuťte trochou soli a čerstvě mletého pepře.