Filet z pražmy s bramborovobatátovým pyré a květákem

Name: Filet z pražmy s bramborovobatátovým pyré a květákem
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Pražma 800 g; Sůl; Pepř; Citron 1 ks; Olej olivový 3 plž; Rozmarýn čerstvý 2 snít.; Brambory 300 g; Smetana na vaření 100 ml; Batáty 300 g; Baby špenát 50 g; Květák 400 g; Máslo 2 plž

Velmi snadné

31-45 minut

0/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

1 porcí

Pražma 800 g
Sůl
Pepř
Citron 1 ks
Olej olivový 3 plž
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Brambory 300 g
Smetana na vaření 100 ml
Batáty 300 g
Baby špenát 50 g
Květák 400 g
Máslo 2 plž

Pražma 800 g
Sůl
Pepř
Citron 1 ks
Olej olivový 3 plž
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Brambory 300 g
Smetana na vaření 100 ml
Batáty 300 g
Baby špenát 50 g
Květák 400 g
Máslo 2 plž

Příprava

1
Ryby očistěte, nařízněte ostrým nožem okolo páteře a postupujte dolů po žebrech, až vznikne filet. Filet omyjte, osušte a několikrát nařízněte na kůži. Jemně zakápněte citronovou šťávou a opečte na nepřilnavé pánvi na rozehřátém oleji s větvičkami rozmarýnu 10 minut z každé strany.
2
Oloupané a omyté brambory a batáty pokrájejte a uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka. Vodu slijte, přidejte máslo a zahřátou smetanu a šťouchadlem na brambory důkladně rozmačkejte. Dochuťte solí a pepřem.
3
Květák omyjte a rozdělte na růžičky. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a vhoďte do ní květák. Vařte 5 minut, sceďte a propláchněte pod tekoucí studenou vodou.
4
Pražmu servírujte na listech baby špenátu s pyré a květákem.

1
Ryby očistěte, nařízněte ostrým nožem okolo páteře a postupujte dolů po žebrech, až vznikne filet. Filet omyjte, osušte a několikrát nařízněte na kůži. Jemně zakápněte citronovou šťávou a opečte na nepřilnavé pánvi na rozehřátém oleji s větvičkami rozmarýnu 10 minut z každé strany.
2
Oloupané a omyté brambory a batáty pokrájejte a uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka. Vodu slijte, přidejte máslo a zahřátou smetanu a šťouchadlem na brambory důkladně rozmačkejte. Dochuťte solí a pepřem.
3
Květák omyjte a rozdělte na růžičky. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a vhoďte do ní květák. Vařte 5 minut, sceďte a propláchněte pod tekoucí studenou vodou.
4
Pražmu servírujte na listech baby špenátu s pyré a květákem.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout