ReceptyFíkové čatní

Fíkové čatní

Name: Fíkové čatní
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Indická
Ingredients: Fíky 450 g; Cibule 1 ks; Zázvor 2,5 cm; Jablečný ocet 250 ml; Cukr třtinový 100 g; Skořice 1 člž; Chilli vločky 1 člž; Sůl

Snadné

Více než 60 minut

5/5

Indická

Dochucovadlo

Ingredience

Složení

8 porcí

Fíky 450 g
Cibule 1 ks
Zázvor 2,5 cm
Jablečný ocet 250 ml
Cukr třtinový 100 g
Skořice 1 člž
Chilli vločky 1 člž
Sůl

Fíky 450 g
Cibule 1 ks
Zázvor 2,5 cm
Jablečný ocet 250 ml
Cukr třtinový 100 g
Skořice 1 člž
Chilli vločky 1 člž
Sůl

Příprava

1
Omyjte 450 g fíků a nakrájejte je na kostky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky a nastrouhejte zázvor zbavený slupky.
2
Do většího hrnce dejte fíky, cibuli, 250 ml jablečného octa, 100 g třtinového cukru, zázvor, lžičku mleté skořice a sušených chilli vloček a půl lžičky soli.
3
Směs vařte na středním plameni a neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, asi 5–7 minut. Pak zvyšte teplotu a přiveďte směs k varu. Poté snižte na velmi mírnou teplotu a nechte směs mírně vařit asi hodinu a občas zamíchejte, aby se nepřipálila. Čatní by mělo zhoustnout a fíky změknout.
4
Opatrně nalijte horké čatní do sterilizovaných sklenic, nechte nahoře asi 1 cm volného místa a ihned uzavřete sterilizovanými víčky. Čatní uložte na chladné a tmavé místo a nechte zrát alespoň měsíc před konzumací, aby se plně rozvinula jeho chuť.

1
Omyjte 450 g fíků a nakrájejte je na kostky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky a nastrouhejte zázvor zbavený slupky.
2
Do většího hrnce dejte fíky, cibuli, 250 ml jablečného octa, 100 g třtinového cukru, zázvor, lžičku mleté skořice a sušených chilli vloček a půl lžičky soli.
3
Směs vařte na středním plameni a neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, asi 5–7 minut. Pak zvyšte teplotu a přiveďte směs k varu. Poté snižte na velmi mírnou teplotu a nechte směs mírně vařit asi hodinu a občas zamíchejte, aby se nepřipálila. Čatní by mělo zhoustnout a fíky změknout.
4
Opatrně nalijte horké čatní do sterilizovaných sklenic, nechte nahoře asi 1 cm volného místa a ihned uzavřete sterilizovanými víčky. Čatní uložte na chladné a tmavé místo a nechte zrát alespoň měsíc před konzumací, aby se plně rozvinula jeho chuť.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Tip na vinné párování
Sommelier Collection Chardonnay – toto Chardonnay je plné a ovocné a ladí s čerstvými sýry.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout