
Fíkové čatní

Snadné
Více než 60 minut
5/5
Indická
Dochucovadlo
Ingredience
Složení 8 porcí
- Fíky 450 g
- Cibule 1 ks
- Zázvor 2,5 cm
- Jablečný ocet 250 ml
- Cukr třtinový 100 g
- Skořice 1 člž
- Chilli vločky 1 člž
- Sůl
- Fíky 450 g
- Cibule 1 ks
- Zázvor 2,5 cm
- Jablečný ocet 250 ml
- Cukr třtinový 100 g
- Skořice 1 člž
- Chilli vločky 1 člž
- Sůl
Příprava
- 1Omyjte 450 g fíků a nakrájejte je na kostky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky a nastrouhejte zázvor zbavený slupky.
- 2Do většího hrnce dejte fíky, cibuli, 250 ml jablečného octa, 100 g třtinového cukru, zázvor, lžičku mleté skořice a sušených chilli vloček a půl lžičky soli.
- 3Směs vařte na středním plameni a neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, asi 5–7 minut. Pak zvyšte teplotu a přiveďte směs k varu. Poté snižte na velmi mírnou teplotu a nechte směs mírně vařit asi hodinu a občas zamíchejte, aby se nepřipálila. Čatní by mělo zhoustnout a fíky změknout.
- 4Opatrně nalijte horké čatní do sterilizovaných sklenic, nechte nahoře asi 1 cm volného místa a ihned uzavřete sterilizovanými víčky. Čatní uložte na chladné a tmavé místo a nechte zrát alespoň měsíc před konzumací, aby se plně rozvinula jeho chuť.
- 1Omyjte 450 g fíků a nakrájejte je na kostky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky a nastrouhejte zázvor zbavený slupky.
- 2Do většího hrnce dejte fíky, cibuli, 250 ml jablečného octa, 100 g třtinového cukru, zázvor, lžičku mleté skořice a sušených chilli vloček a půl lžičky soli.
- 3Směs vařte na středním plameni a neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, asi 5–7 minut. Pak zvyšte teplotu a přiveďte směs k varu. Poté snižte na velmi mírnou teplotu a nechte směs mírně vařit asi hodinu a občas zamíchejte, aby se nepřipálila. Čatní by mělo zhoustnout a fíky změknout.
- 4Opatrně nalijte horké čatní do sterilizovaných sklenic, nechte nahoře asi 1 cm volného místa a ihned uzavřete sterilizovanými víčky. Čatní uložte na chladné a tmavé místo a nechte zrát alespoň měsíc před konzumací, aby se plně rozvinula jeho chuť.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Tip na vinné párování Sommelier Collection Chardonnay – toto Chardonnay je plné a ovocné a ladí s čerstvými sýry.


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.