Dýňová laksa z Malajsie

Příprava

1. 1
   Předehřejte troubu na 180°C. Dýni zbavte semínek, nakrájejte na osminy a rozložte je na plech. Posypte ji sušenou chilli papričkou podrcenou s trochou soli, pokapejte olejem a pečte 40 minut.
2. 2
   V mixéru nasekejte 2 čerstvé chilli papričky, česnek, zázvor a stonky koriandru. Přidejte 2 lžíce oleje, šťávu a nastrouhanou kůru z limet, rybí omáčku a vše rozmixujte na pastu.
3. 3
   V hrnci či woku rozpalte 2 lžíce oleje a krátce osmahněte pastu z mixéru. Přidejte kokosové mléko a vývar. Zmírněte oheň a povařte asi 15 minut. Ochutnejte a dolaďte. Vhoďte nudle a povařte je podle návodu na obalu (obvykle 1–2 minuty).
4. 4
   Polévku a pečenou dýni rozdělte do misek, ozdobte papričkou a řeřichou.

1. 1
   Předehřejte troubu na 180°C. Dýni zbavte semínek, nakrájejte na osminy a rozložte je na plech. Posypte ji sušenou chilli papričkou podrcenou s trochou soli, pokapejte olejem a pečte 40 minut.
2. 2
   V mixéru nasekejte 2 čerstvé chilli papričky, česnek, zázvor a stonky koriandru. Přidejte 2 lžíce oleje, šťávu a nastrouhanou kůru z limet, rybí omáčku a vše rozmixujte na pastu.
3. 3
   V hrnci či woku rozpalte 2 lžíce oleje a krátce osmahněte pastu z mixéru. Přidejte kokosové mléko a vývar. Zmírněte oheň a povařte asi 15 minut. Ochutnejte a dolaďte. Vhoďte nudle a povařte je podle návodu na obalu (obvykle 1–2 minuty).
4. 4
   Polévku a pečenou dýni rozdělte do misek, ozdobte papričkou a řeřichou.