Dršťková polévka z hlívy

1. Na 10 g sádla zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, vmíchejte 3/4 množství na nudličky pokrájené hlívy, osolte, opepřete a restujte 5 minut. Poté zasypte paprikou, zalijte vývarem, okořeňte majoránkou, rozmělněným česnekem a přiveďte k varu. Vařte 10 minut.

2. Na pánvi rozpusťte máslo, vsypte mouku a za stálého míchání prohřejte 4 minuty. Vzniklou jíšku vmíchejte do polévky a ještě 5 minut vařte.

3. Pánev vytřete ubrouskem a rozpusťte 5 g sádla. Opékejte na něm zbylé houby 4–5 minut dozlatova. Osolte a opepřete.

4. Dršťkovou polévku z hlívy podávejte s opečenými houbami a čerstvým tymiánem.