Drobenkové jablečné řezy s pekanovými ořechy a skořicí

Příprava

1. 1
   Ve velké míse vyšlehejte bezlepkovou směs na přípravu korpusu, 100 g másla pokojové teploty, 2 vejce a 275 ml mléka do hladkého těsta. Nakonec vmíchejte 150 g nahrubo nasekaných pekanových ořechů.
2. 2
   Hotové těsto rovnoměrně rozetřete na plech s pečicím papírem o rozměrech 24 × 26 cm. Pečte v troubě na 170 °C přibližně 30 minut. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout. Poté jej podélně rozřízněte na dva stejné pruhy.
3. 3
   Na pánvi rozehřejte zbývajících 25 g másla. Přidejte oloupaná jablka zbavená jádřinců a nakrájená na kostičky a nechte je dusit doměkka. Během dušení přilijte 100 ml vody. Jakmile jablka změknou, přisypte 50 g třtinového cukru a lžičku skořice a nechte směs lehce zkaramelizovat.
4. 4
   Vychlazených 500 ml smetany vyšlehejte ručním šlehačem téměř dotuha. Poté přidejte směs na náplň a došlehejte. Spodní plát korpusu potřete připravenou jablečnou směsí. Na ni rovnoměrně naneste šlehačku. Vrchní plát korpusu rozdrobte na drobenku a posypte jí šlehačku. Hotový dort dejte alespoň na 2 hodiny vychladit do lednice. Poté ho nakrájejte na kousky a podávejte. Připravte si jednoduchý zimní dezert, který si navíc mohou vychutnat všichni.

1. 1
   Ve velké míse vyšlehejte bezlepkovou směs na přípravu korpusu, 100 g másla pokojové teploty, 2 vejce a 275 ml mléka do hladkého těsta. Nakonec vmíchejte 150 g nahrubo nasekaných pekanových ořechů.
2. 2
   Hotové těsto rovnoměrně rozetřete na plech s pečicím papírem o rozměrech 24 × 26 cm. Pečte v troubě na 170 °C přibližně 30 minut. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout. Poté jej podélně rozřízněte na dva stejné pruhy.
3. 3
   Na pánvi rozehřejte zbývajících 25 g másla. Přidejte oloupaná jablka zbavená jádřinců a nakrájená na kostičky a nechte je dusit doměkka. Během dušení přilijte 100 ml vody. Jakmile jablka změknou, přisypte 50 g třtinového cukru a lžičku skořice a nechte směs lehce zkaramelizovat.
4. 4
   Vychlazených 500 ml smetany vyšlehejte ručním šlehačem téměř dotuha. Poté přidejte směs na náplň a došlehejte. Spodní plát korpusu potřete připravenou jablečnou směsí. Na ni rovnoměrně naneste šlehačku. Vrchní plát korpusu rozdrobte na drobenku a posypte jí šlehačku. Hotový dort dejte alespoň na 2 hodiny vychladit do lednice. Poté ho nakrájejte na kousky a podávejte. Připravte si jednoduchý zimní dezert, který si navíc mohou vychutnat všichni.