
KŘUPAVÉ DOMÁCÍ ROHLÍKY JAKO OD MISTRA PEKAŘE
Když ráno zavoní čerstvé rohlíky, chce se vstávat i tomu největšímu spáči. Dozlatova upečené, křupavé a s kvalitním bio máslem chutnají nejlépe.
Ingredience
260 ml | plnotučného mléka |
1 | lžíce cukru krystalu |
42 g | droždí |
500 g | hladké mouky |
30 ml | slunečnicového oleje |
30 g | sádla |
½ | lžičky soli |
1 | vejce |
5 g | máku |
Jak udělat křupavé rohlíky zdravější
Hladkou mouku můžete nahradit hladkou moukou špaldovou. Pokud chcete rohlíky bez laktózy, tak mléko můžete nahradit vodou a máslo kvalitním řepkovým olejem. Sádlo můžete taktéž nahradit olejem.
Výživové hodnoty
na jednou porci | ||
Energie | 325 | kCal |
Bílkoviny | 10 | g |
Tuky | 10 | g |
Sacharidy | 47 | g |
Alergeny
Obiloviny obsahující lepek
Mléko a výrobky z něj
Vejce a výrobky z nich
Recept: jak na křupavé rohlíky
- V malé misce promíchejte 100 ml vlažného mléka se lžící cukru a rozdrobenou kostkou droždí. Nechte na teplém místě vzejít kvásek. Zabere to přibližně 10 minut.
- Do velké mísy vsypte 500 g hladké mouky, vlijte kvásek, 160 ml mléka, 30 ml oleje a 30 g sádla a přidejte ½ lžičky soli. Vše důkladně propracujte a uhněťte těsto. Zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě přibližně 45 minut kynout.
- Po vykynutí vyjměte těsto na pomoučený vál a rozdělte ho na 8 kusů. Z každého kousku vyválejte bochánek a nechte přikryté utěrkou kynout dalších 10 minut. Poté válečkem z bochánků vyválejte těsto do tvaru trojúhelníku. Spodní strany trojúhelníků začněte rolovat směrem k cípu, dokud nevznikne váleček. Poté na koncích zahněte do tvaru půlměsíce.
- Připravené rohlíky potřete rozšlehaným vejcem a posypte 5 g máku. Rohlíky pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 20 minut. Rohlíky by měly mít zlatohnědou barvu. Za tuto snídani vám budou doma líbat ruce.
Jak na to?
Pomohl vám recept?
27hodnocení3
Co byste o křupavých rohlících měli vědět
Mák bychom si měli v jídelníčku dopřát pravidelně. Obsahuje v sobě všechny základní živiny – bílkoviny, tuky a sacharidy. Mák patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem vápníku.
Sdílejte recept
Další videorecepty
Keto mini pizza Keto mini pizza Keto mini pizza Keto mini pizza Keto mini pizza
Velmi snadné
Hlavní chod
Pastýřský koláč Pastýřský koláč Pastýřský koláč Pastýřský koláč Pastýřský koláč
Velmi snadné
Hlavní chod
Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou
Velmi snadné
Hlavní chod
Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek
Velmi snadné
Hlavní chod