Domácí pečené koblihy se zázvorem

Vyzkoušeli jste někdy domácí koblihy? Tak si je jednoduše upečte.

Nejprve si připravte zázvorový cukr:
1) Moučkový cukr přesypte do mísy a opatrně, ale důkladně promíchejte s muškátovým oříškem a mletým zázvorem.

2) Droždí, 1,5 lžíce vlažné vody, mléko a 1 lžíci cukru dejte do velké mísy, postavte ji na 10 minut na teplé místo a nechte vzejít kvásek.

3) Přidejte máslo, mouku, mletý muškátový oříšek, vejce a zbylý cukr a vařečkou hněťte do lepivého těsta.

4) Přendejte na lehce pomoučenou pracovní plochu a prohněťte dohladka.

5) Pak těsto položte do olejem vytřené mísy, překryjte utěrkou a nechte 45 minut kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem.

6) Poté znovu prohněťte a rozválejte do centimetr silného plátu.

7) Kulatým vykrajovátkem o průměru 6–8 cm vykrájejte 10 koleček. Každé malým nožem 6x nařízněte od středu k okraji.

8) Poté nechte koblihy ještě půl hodiny kynout.

9) Vyšší vrstvu oleje rozpalte v hrnci, a pak na něm z obou stran dozlatova osmažte koblihy.

10) Nechte je okapat na ubrousku a obalte nebo poprašte zázvorovým cukrem.