Cuketová kolečka dvě až tri minuty opékejte na rozpáleném oleji. Podle chuti je osolte. Listové těsto rozválejte a vytvořte z něj dva obdélníky, dejte na plech vyložený pečicím papírem a jejich okraje centimetr zarolujte dovnitř. Vnitřek potřete pestem a navrch rozdělte cukety a kolečka rajčat. Pečte při 200 °C zhruba 20 minut. Podávejte s kousky natrhané mozzarelly, ozdobené pestem a bazalkou.