Cuketová polévka se sýrovými nočky
Ingredience
| 750 g | cukety |
| 2 | větší rajčata |
| 2 | střední kořenové petržele |
| 1 | kostka slepičího bujonu BASIC |
| 1 | lžíce olivového oleje AQ |
| pepř a sůl | |
| lístky bazalky k podávání | |
| Na nočky | |
|---|---|
| 1 | vejce BASIC |
| 3 | lžíce nastrouhaného ementálu |
| 2 | stroužky česneku, utřené se solí |
| 1 | lžíce jemně nasekané petrželky |
| 2–3 | lžíce hrubé mouky BASIC |
Postup přípravy
Zeleninu očistěte, nakrájejte na kostičky a vsypte do hrnce s 500 ml vroucí vody.
Přidejte bujon a vařte doměkka. Mezitím si připravte nočky – smíchejte všechny suroviny v uvedeném pořadí, vznikne tužší těsto.
Polévku stáhněte z plamene a rozmixujte dohladka. Vraťte na plotýnku, vmíchejte olej, dochuťte pepřem, solí a znovu přiveďte k varu.
Z těsta na nočky ukrajujte lžičkou malé kousky a zavařte je. Polévku stáhněte z plamene, nechte ji chvilku odstát.
Ozdobte nasekanými lístky bazalky a podávejte. Těm, kdo mají rádi ostřejší chuť, dolaďte polévku chilli kořením.
Přidat můžete třeba i slunečnicová nebo dýňová semínka.
