Coleslaw z červeného zelí a burger naháč
Ingredience
| Coleslaw: | |
|---|---|
| 1 | menší hlávka červeného zelí |
| 4 | větší mrkev |
| hrst petrželky | |
| 1 | jarní cibulka |
| 1 | lžíce dijonské hořčice |
| 4 | lžíce olivového oleje |
| 2 | lžíce jablečného octa |
| 2 | lžíce citronové šťávy |
| 1 | lžička medu |
| sůl, pepř | |
| Hranolky: | |
| 600 g | brambor |
| 2 | lžíce oleje |
| sůl | |
| Burger: | |
| 450 g | výrobku z mletého hovězího masa |
| 1/2 | bílé cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | menší mrkev |
| 1 | vejce |
| 1 | lžíce sójové omáčky |
| 30 g | strouhanky |
| sůl, pepř | |
| Olej |
Postup přípravy
Zelí nakrouhejte najemno, mrkve nastrouhejte a dejte do salátové mísy. Přidejte nasekanou petrželku a jarní cibulku nakrájenou najemno. Na dresink prošlehejte v hrnku dijonskou hořčici s olivovým olejem, octem, citronovou šťávou a medem. Nalijte na salát a dobře promíchejte. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Brambory dobře omyjte a neloupejte. Nakrájejte je na silné hranolky, pokapejte olejem a prohoďte, aby se dobře obalily. Rozprostřete na plech, posolte a pečte při teplotě 180 °C 25 minut dozlatova.
Mleté maso smíchejte s cibulí nakrájenou na kostičky, přidejte nasekaný česnek, strouhanou mrkev, vejce a sójovou omáčku. Dobře propracujte a přidejte také strouhanku, aby se vše dobře spojilo. Dochuťte solí a pepřem.
Rozdělte na čtyři díly a vytvarujte burgery. Potřete olivovým olejem a opečte na pánvi.
