Čoko cupcaky s lesním ovocem
Postup přípravy
1.V rendlíku přiveďte vodu k mírnému varu. V žáruvzdorné misce rozpusťte nad párou máslo s čokoládou, promíchejte a odložte.
2.Do větší mísy vyklepněte vejce, vsypte cukra vlijte mléko. Ručním šlehačem vyšlehejte směs do světlé pěny.
3.V další míse smíchejte prosátou moukus kakaem, špetkou soli, sodou a práškem do pečiva.
4.Do vaječné směsi přilijte čokoládu s máslema za stálého míchání postupně vsypte i suchou směs. Nakonec přidejte zakysanou smetanua vše důkladně promíchejte.
5.Těsto naplňte do 2/3 výšky papírových košíčkůa pečte 15 minut na 175 °C.
6.Padesát gramů borůvek a 50 g malin rozmixujte v mixéru dohladka. Šlehačku vlijte do mísya šlehačem nebo v robotu ušlehejte dotuha. Během šlehání vsypte moučkový cukr. K hotové šlehačce přilijte ovoce a přidejte mascarpone. Na pomalé obrátky promíchejte.
7.Krém vložte do cukrářského sáčku s ozdobnou násadkou a nechte v lednici, než vychladnou cupcaky. Poté je krémem a ovocem dozdobte
