Čočková paštika nejen pro vegany
Postup přípravy
1. Čočku propláchněte a namočte na 2 hodiny do vody. Sceďte a v nové osolené vodě s bobkovým listem vařte doměkka 30 minut.
2. Šalotku nakrájejte nadrobno a žampiony na plátky.
3. Na pánvi opražte nasucho ořechy, dejte je stranou. Do pánve vlijte olej, vsypte šalotku a orestujte dozlatova. Přidejte rozmělněný česnek, tymián a žampiony. Osolte, opepřete a poté smažte, dokud se z žampionů neodpaří voda. Dvě lžíce čočky dejte stranou a zbytek přimíchejte k žampionům. Odstavte z ohně.
4. V mixéru rozmixujte ořechy s 1/2 lžičky soli. Přidejte čočkovou smčs s žampiony, vodu, šťávu z citronu a rozmixujte dohladka.
5. Paštiku servírujte ozdobenou ořechy, čočkou a tymiánem, přelitou olivovým olejem.
6. Uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 dnů.
