
Cizrna s kuskusem na marocký způsob
Léto začíná být v plném proudu, a proto v kuchyni nešetřete zeleninou ani exotickým kořením. Barevnost i výrazné chutě vedou na plné čáře.

Velmi snadné
16-30 minut
4/5
Orientální
Vegetariánské
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Česnek 2 strouž.
- Cibule červená 1 ks
- Cizrna BIO 400 g
- Olej olivový 12 plž
- Kmín celý 3/4 člž
- Kurkuma 1 člž
- Paprika mletá sladká 1 člž
- Skořice mletá 3/4 člž
- Sůl
- Petržel hladkolistá 2 hrs.
- Bujón zeleninový 1/2 l
- Kuskus 150 g
- Pepř 1/2 člž
- Koriandr čerstvý 2 hrs.
- Mrkev 4 ks
- Máta 3 hrs.
- Rozinky 2 plž
- Limetková šťáva 1 ks
- Kefír 100 ml
- Jogurt bílý 4 plž
- Citronová šťáva 30 ml
- Česnek 2 strouž.
- Cibule červená 1 ks
- Cizrna BIO 400 g
- Olej olivový 12 plž
- Kmín celý 3/4 člž
- Kurkuma 1 člž
- Paprika mletá sladká 1 člž
- Skořice mletá 3/4 člž
- Sůl
- Petržel hladkolistá 2 hrs.
- Bujón zeleninový 1/2 l
- Kuskus 150 g
- Pepř 1/2 člž
- Koriandr čerstvý 2 hrs.
- Mrkev 4 ks
Příprava
- 1Červenou cibuli nakrájejte na jemné proužky a spolu s rozmělněným česnekem restujte na dvou lžících olivového oleje dozlatova. Přidejte cizrnu, kmín, kurkumu, papriku, skořici, sůl a pepř. Po třech minutách přilijte 100 ml bujonu, přiveďte k varu a poté odstavte z ohně. Přisypte polovinu pokrájených bylinek a dejte stranou.
- 2Do větší misky vsypte kuskus, osolte, zalijte vroucím vývarem, přiklopte a nechte odstát. Až kuskus nasákne, vmíchejte dvě lžíce olivového oleje a druhou polovinu bylinek.
- 3Mrkev nastrouhejte nahrubo, přidejte k ní rozinky a lístky nakrájené máty, zakápněte limetovou šťávou s olivovým olejem a dejte stranou. V misce smíchejte ingredience na dresink. Na talíři servírujte kuskus s cizrnou a mrkvovým salátem, vše zalité jogurtovým dresinkem.
- 1Červenou cibuli nakrájejte na jemné proužky a spolu s rozmělněným česnekem restujte na dvou lžících olivového oleje dozlatova. Přidejte cizrnu, kmín, kurkumu, papriku, skořici, sůl a pepř. Po třech minutách přilijte 100 ml bujonu, přiveďte k varu a poté odstavte z ohně. Přisypte polovinu pokrájených bylinek a dejte stranou.
- 2Do větší misky vsypte kuskus, osolte, zalijte vroucím vývarem, přiklopte a nechte odstát. Až kuskus nasákne, vmíchejte dvě lžíce olivového oleje a druhou polovinu bylinek.
- 3Mrkev nastrouhejte nahrubo, přidejte k ní rozinky a lístky nakrájené máty, zakápněte limetovou šťávou s olivovým olejem a dejte stranou. V misce smíchejte ingredience na dresink. Na talíři servírujte kuskus s cizrnou a mrkvovým salátem, vše zalité jogurtovým dresinkem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.