1. Koláčovou formu o průměru 23 cm vymažte máslem, vysypte moukou a rovnoměrně do ní napěchujte těsto. Propíchejte vidličkou a dejte na 5 minut předpéct do trouby vyhřáté na 200 °C.
2. Na pánvi s trochou oleje krátce orestujte na nudličky pokrájenou slaninu, 2 cibule na kolečka, rozmělněný česnek a maso. Osolte a opepřete.
3. V misce rozšlehejte vejce se smetanou, solí, pepřem a muškátovým květem. Na těsto vsypte masovou směs, přelijte vejci, posypte 2 hrstmi špenátu a sýry. Pečte 15 minut.
4. Podávejte ozdobené zbylým špenátem a kroužky cibule.