Churros [čti čuros] s kořeněnou čokoládou

Snadné Dezert Počet porcí: 4 Magazín 11/2021
Snadné Dezert Počet porcí: 4 Magazín 11/2021

Ingredience

125 ml vody
125 ml mléka
120 g másla
sůl
250 g hladké mouky
4 vejce
600 ml řepkového oleje
140 g cukru krupice
1 lžička mleté skořice
100 g čokolády Albert Excellent (70 %)
1 lžíce slunečnicového oleje
½ lžičky chilli vloček

Postup přípravy

1. V hrnci smíchejte vodu, mléko, máslo a ¼ lžičky soli. Vše přiveďte k varu a sundejte z plotny.

2. Ke směsi vsypte mouku a rychle metličkou zamíchejte, až se vše spojí. Hrnec vraťte nad plamen a za stálého dynamického míchání restujte 2 minuty. Na dně hrnce vznikne tenká bílá vrstva těsta.

3. Těsto přendejte do kuchyňského robotu a míchejte na střední rychlost protínací metlou. Po 2 minutách přidejte po jednom vejce. Každé vejce nechte dobře zapracovat do těsta, teprve potom přidejte další, až vznikne hladké lesklé těsto.

4. Těsto přendejte do cukrářského pytlíku se zdobicí špičkou.

5. Do hrnce vlijte olej a rozpalte ho na fritovací teplotu. Připravte si nůžky. Do rozpáleného oleje pomocí pytlíku vytlačujte churros dlouhé asi 10 cm. Těsto na konci vždy odstřihněte nůžkami. Fritujte dozlatova 1–2 minuty. Mezitím smíchejte v misce cukr a mletou skořici.

6. Usmažené churros rovnou přendejte do misky s cukrem a dobře obalte. Pak je přendejte na tác s papírovými ubrousky, aby se vsákl přebytečný olej.

7. Čokoládu nalámejte na kousky, vsypte do misky a rozehřejte nad vodní lázní. Nakonec vmíchejte olej a chilli.

8. Ještě horké churros servírujte s čokoládovou omáčkou.

Jak na to?

Pomohl vám recept?
3hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky