Oloupané, pokrájené brambory uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka. Mezitím zahřejte olivový olej na středním plameni, přidejte nasekané chilli papričky a za stálého míchání je minutu opékejte. Přidejte česnek a po 15 sekundách sejměte z ohně. Brambory sceďte, rozšťouchejte, přilijte horké mléko a vařečkou nebo pevnější metlou míchejte do hladké kaše. Osolte ji a opepřete podle chuti. Přimíchejte chilli s česnekem. Podávejte pokapané chilli omáčkou.