Caponata

Name: Caponata
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: Lilek 2 ks; Sůl; Olej olivový; Cibule červená 1 ks; Česnek 3 strouž.; Vinný ocet 2 plž; Rajčata cherry 1 hrs.; Kapary 2 plž; Olivy zelené 1 hrs.; Pepř; Petržel hladkolistá 1 hrs.

Velmi snadné

46-60 minut

5/5

Italská

Veganské

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Lilek 2 ks
Sůl
Olej olivový
Cibule červená 1 ks
Česnek 3 strouž.
Vinný ocet 2 plž
Rajčata cherry 1 hrs.
Kapary 2 plž
Olivy zelené 1 hrs.
Pepř
Petržel hladkolistá 1 hrs.

Lilek 2 ks
Sůl
Olej olivový
Cibule červená 1 ks
Česnek 3 strouž.
Vinný ocet 2 plž
Rajčata cherry 1 hrs.
Kapary 2 plž
Olivy zelené 1 hrs.
Pepř
Petržel hladkolistá 1 hrs.

Příprava

1
Lilky nakrájejte na větší kostky, dejte do cedníku, důkladně osolte a nechte asi deset minut vypotit. Poté papírovou utěrkou důkladně odsajte vodu z lilků.
2
Ve větší pánvi rozehřejte asi dvě lžíce olivového oleje a lilky zprudka opečte ze všech stran, aby chytily barvu. Během pěti minut by měly být zlatohnědé a dužina by měla měknout. Pokud lilky nasákly všechen olej, trochu ho přilijte. Přidejte na klínky pokrájenou cibuli, počkejte, až zesklovatí, dejte do pánve nasekaný česnek a vše pár minut restujte.
3
Přilijte ocet, nechte ho krátce odpařit, poté do směsi přimíchejte kapary, olivy, rajčata a ještě tak pět minut restujte. Lilky by měly být dokonale měkké, ale neměly by se rozpadat. Caponatu dochuťte čerstvě mletým pepřem, podle potřeby dosolte a zasypte nasekanou hladkolistou petrželkou.

1
Lilky nakrájejte na větší kostky, dejte do cedníku, důkladně osolte a nechte asi deset minut vypotit. Poté papírovou utěrkou důkladně odsajte vodu z lilků.
2
Ve větší pánvi rozehřejte asi dvě lžíce olivového oleje a lilky zprudka opečte ze všech stran, aby chytily barvu. Během pěti minut by měly být zlatohnědé a dužina by měla měknout. Pokud lilky nasákly všechen olej, trochu ho přilijte. Přidejte na klínky pokrájenou cibuli, počkejte, až zesklovatí, dejte do pánve nasekaný česnek a vše pár minut restujte.
3
Přilijte ocet, nechte ho krátce odpařit, poté do směsi přimíchejte kapary, olivy, rajčata a ještě tak pět minut restujte. Lilky by měly být dokonale měkké, ale neměly by se rozpadat. Caponatu dochuťte čerstvě mletým pepřem, podle potřeby dosolte a zasypte nasekanou hladkolistou petrželkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout