Bylinková FRANCOUZSKÁ KUŘÁTKA

Příprava

1. 1
   Cibuli nakrájejte nahrubo. Palici česneku rozdělte na stroužky, 2 stroužky si dejte stranou, zbylé stroužky oloupejte a nahrubo nakrájejte. Cibuli a nakrájený česnek dejte do pekáče a přilijte 50 ml kuřecího vývaru nebo vody.
2. 2
   Obě kuřátka osušte papírovou utěrkou a opatrně prsty oddělte kůži od masa na prsou a stehnech.
3. 3
   V míse promíchejte 120 g změklého másla se 2 najemno nasekanými oloupanými stroužky česneku, hrstí najemno nasekané petržele, lístky z hrsti tymiánu, jemně nastrouhanou citronovou kůrou, solí a čerstvě mletým pepřem. Bylinkové máslo přendejte do cukrářského sáčku a vtlačte ho pod uvolněnou kůži na prsou a stehnech obou kuřátek, zbytek rozetřete po povrchu. Zevnitř i zvenku je osolte a opepřete.
4. 4
   Kuřátka položte do pekáče prsy nahoru, zakápněte je šťávou z poloviny citronu a pekáč vložte do trouby rozehřáté na 170 °C. Pečte 70–80 minut a během pečení je pravidelně každých 15–20 minut přelévejte výpekem. Po upečení je vyjměte z trouby a nechte je asi 10 minut odpočinout.

1. 1
   Cibuli nakrájejte nahrubo. Palici česneku rozdělte na stroužky, 2 stroužky si dejte stranou, zbylé stroužky oloupejte a nahrubo nakrájejte. Cibuli a nakrájený česnek dejte do pekáče a přilijte 50 ml kuřecího vývaru nebo vody.
2. 2
   Obě kuřátka osušte papírovou utěrkou a opatrně prsty oddělte kůži od masa na prsou a stehnech.
3. 3
   V míse promíchejte 120 g změklého másla se 2 najemno nasekanými oloupanými stroužky česneku, hrstí najemno nasekané petržele, lístky z hrsti tymiánu, jemně nastrouhanou citronovou kůrou, solí a čerstvě mletým pepřem. Bylinkové máslo přendejte do cukrářského sáčku a vtlačte ho pod uvolněnou kůži na prsou a stehnech obou kuřátek, zbytek rozetřete po povrchu. Zevnitř i zvenku je osolte a opepřete.
4. 4
   Kuřátka položte do pekáče prsy nahoru, zakápněte je šťávou z poloviny citronu a pekáč vložte do trouby rozehřáté na 170 °C. Pečte 70–80 minut a během pečení je pravidelně každých 15–20 minut přelévejte výpekem. Po upečení je vyjměte z trouby a nechte je asi 10 minut odpočinout.