1. Na másle orestujte na kostičky nakrájenou cibuli, přidejte nakrájená rajčata a papriku. Vajíčka rozšlehejte a směs nalijte do pánve. Míchejte do zhoustnutí. Dejte vařit rýži dle návodu na obalu.
2. Zvlášť opečte na grilovací pánvi sýr halloumi. Nakrájejte ho na plátky.
3. Všechny tortilly postupně opečte na pánvi, každou na 1 lžíci olivového oleje.
4. Poté na tortilly naneste fazolový krém, směs z pánve, plátky grilovaného sýra, rýži a salát.
5. Pečlivě zabalte a před podáváním rozpulte.