Batáty nakrájejte na kostky a smíchejte se dvěma lžícemi rostlinného oleje, strouhaným zázvorem a nasekanou chilli papričkou. Dobře promíchejte, aby se batáty dobře obalily. Přesuňte je na plech, posolte a dejte na 15 minut péct do trouby při teplotě 180 °C. Po upečení zakápněte limetkovou šťávou.
Bulgur připravte podle návodu, dochuťte solí a dejte jako základ na dno misky. Na něj navršte upečené batáty, kešu a čerstvé špenátové listy. Přidejte nakrájené jablko, čerstvé výhonky a nakonec ozdobte jahodami.