Buddha bowl - zimní verze
Buddha bowl je doslova vitaminovou bombou v misce. Nebojte se experimentovat s chutěmi a doplňte ji ingrediencemi podle vaší chuti.
Ingredience
| 1 | batát |
| 1 | lžička uzené mleté papriky |
| 2 | lžíce kokosového oleje |
| 300 g | červeného zelí |
| 1 | plechovka červených fazolí |
| 1⁄2 | hrnku uvařeného bulguru |
| 1⁄2 | hrnku uvařené quinoy |
| 100 g | sušených rajčat v oleji |
| 1 | avokádo |
| 1⁄2 | granátového jablka |
| kousek zázvoru | |
| 1 | lžíce olivového oleje |
| 1 | lžíce jablečného octa |
| 1 | limetka |
| černý a bílý sezam | |
| hrst lístků čerstvé bazalky | |
| hrst nasekané čerstvé máty |
Postup přípravy
1. Batát nakrájejte na kostičky. Smíchejte s uzenou paprikou, kokosovým olejem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 20 minut.
2. Zelí nakrájejte najemno. Vložte do misky s upečenými batáty, fazolemi, bulgurem, quinoou a sušenými rajčaty.
3. Poklaďte avokádem nakrájeným na plátky, semínky z granátového jablka a zázvorem nakrájeným na proužky. Vše pokapejte olejem, octem a limetkovou šťávou. Posypejte sezamovými semínky a bylinkami.
