Brambory v pánvi aneb tyrolský gröstl

Name: Brambory v pánvi aneb tyrolský gröstl
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Rakouská
Ingredients: Máslo 10 g; Brambory 600 g; Hovězí pečeně sous-vide s černým česnekem 320 g; Slanina plátková 100 g; Cibule 2 ks; Olej slunečnicový 1 plž; Pepř; Sůl; Majoránka sušená 1 člž; Kmín mletý 1 člž; Pažitka čerstvá 1 hrs.; Vejce 8 ks

Velmi snadné

31-45 minut

4/5

Rakouská

Bezlepkové

Sous Vide

Hlavní chod

Ingredience4 porce

4 porce

Máslo 10 g
Brambory 600 g
Hovězí pečeně sous-vide s černým česnekem 320 g
Slanina plátková 100 g
Cibule 2 ks
Olej slunečnicový 1 plž
Pepř
Sůl
Majoránka sušená 1 člž
Kmín mletý 1 člž
Pažitka čerstvá 1 hrs.
Vejce 8 ks

Máslo 10 g
Brambory 600 g
Hovězí pečeně sous-vide s černým česnekem 320 g
Slanina plátková 100 g
Cibule 2 ks
Olej slunečnicový 1 plž
Pepř
Sůl
Majoránka sušená 1 člž
Kmín mletý 1 člž
Pažitka čerstvá 1 hrs.
Vejce 8 ks

Příprava

Brambory uvařte ve slupce 17 minut téměř doměkka. Slijte a nechte vychladnout.

Vyjměte maso z obalu, pokrájejte na malé kousky a dejte stranou. Slaninu na proužky, cibuli a předvařené brambory na kolečka.

V hluboké pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm slaninu. Vysypte na talířek s ubrouskem a nechte okapat. Do pánve vložte 5 g másla a opečte na něm cibulku dozlatova. Přidejte maso a opékejte 5 minut. Nakonec vložte brambory a opékejte dalších 5 minut z každé strany dozlatova. Osolte a okořeňte.

Ve vedlejší pánvičce opečte na zbylém másle sázená vejce.

Opečené brambory podávejte se sázeným vejcem, posypané slaninou a nasekanou pažitkou.

Brambory uvařte ve slupce 17 minut téměř doměkka. Slijte a nechte vychladnout.

Vyjměte maso z obalu, pokrájejte na malé kousky a dejte stranou. Slaninu na proužky, cibuli a předvařené brambory na kolečka.

Ve vedlejší pánvičce opečte na zbylém másle sázená vejce.

Opečené brambory podávejte se sázeným vejcem, posypané slaninou a nasekanou pažitkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout