Bio kuřecí stehýnka se salátem a cherry rajčaty
Postup přípravy
1. Omytá a osušená stehna položte na plech vyložený pečicím papírem. Rajčata omyjte, osušte a rozložte na další plech vyložený pečicím papírem. Smíchejte 100 ml olivového oleje, šťávu a jemně nastrouhanou kůru z 1 citronu, prolisovaný česnek a tymián. Směs osolte a opepřete. Polovinou směsi potřete stehna ze všech stran a druhou polovinou zakapejte rajčata. Stehna navíc zaprašte paprikou. Dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Kuře pečte 30 minut, rajčata 12 minut.
2. Omytou cuketu pokrájejte na mandolíně na tenké stuhy. Omytou papriku zbavte jádřince a bílých žeber a pokrájejte na kostičky.
3. Ve velké míse smíchejte 50 ml olivového oleje se šťávou a kůrou z 1 citronu a s oreganem. K zálivce přidejte cuketu, papriku a salát a rukama důkladně promíchejte. Salát podávejte s pečenými kuřecími stehny a rajčaty.
