
Bio cizrnový falafel s kuskusem

Snadné
Více než 60 minut
0/5
Orientální
Veganské
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Cizrna BIO 400 g
- Cibule BIO 2 ks
- Česnek BIO 2 strouž.
- Mouka hladká BIO 150 g
- Kmín římský 2 člž
- Koriandr mletý 1 člž
- Sůl
- Pepř
- Olej olivový BIO 300 ml
- Mrkev BIO 2 ks
- Rajčatová passata BIO 400 ml
- Paprika mletá sladká 1 plž
- Kuskus celozrnný BIO 500 g
- Salát little gem BIO 1 ks
- Koriandr čerstvý 1 hrs.
- Cizrna BIO 400 g
- Cibule BIO 2 ks
- Česnek BIO 2 strouž.
- Mouka hladká BIO 150 g
- Kmín římský 2 člž
- Koriandr mletý 1 člž
- Sůl
- Pepř
- Olej olivový BIO 300 ml
- Mrkev BIO 2 ks
- Rajčatová passata BIO 400 ml
- Paprika mletá sladká 1 plž
- Kuskus celozrnný BIO 500 g
- Salát little gem BIO 1 ks
- Koriandr čerstvý 1 hrs.
Příprava
- 1Rozemelte 400 g cizrny i s nálevem ve food procesoru nebo sekáčku na hrubší pastovitou konzistenci. Obě cibule očistěte a nakrájejte najemno. Polovinu cibule přisypte k cizrně. Přidejte 3 očištěné stroužky česneku, 100 g mouky, 2 lžičky římského kmínu, lžičku mletého koriandru, osolte, opepřete a znovu promixujte na hrubší pastu. Směs nechte v lednici 2 hodiny odstát.
- 2Z připravené cizrny vyválejte kuličky a obalte je v mouce, aby se nelepily. Do hrnce nalijte 250 ml oleje a postupně v něm kuličky dozlatova smažte 5 minut. Hotové je vyndejte na talíř s papírovou utěrkou. Očistěte 2 mrkve, nakrájejte je nadrobno a spolu se zbylou cibulí orestujte na 50 ml rozpáleného olivového oleje v pánvi. Pak směs podlijte 400 ml passaty, přidejte lžíci mleté papriky a nechte 10 minut jemně probublávat. Omáčku osolte a opepřete. Nakonec rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a případně dořeďte vodou do požadované konzistence.
- 3Do hrnce odvažte 500 g kuskusu a zalijte vroucí vodou. Kuskus osolte a nechte pod pokličkou vařit na mírném stupni 5 minut. Pak stáhněte z plotny a nechte dalších 10 minut dojít.
- 4Do misek servírujte připravený kuskus, rajčatovou omáčku, kuličky falafelu a listy salátu. Vše dozdobte čerstvým koriandrem. Oběd v bio kvalitě můžete mít každý den!
- 1Rozemelte 400 g cizrny i s nálevem ve food procesoru nebo sekáčku na hrubší pastovitou konzistenci. Obě cibule očistěte a nakrájejte najemno. Polovinu cibule přisypte k cizrně. Přidejte 3 očištěné stroužky česneku, 100 g mouky, 2 lžičky římského kmínu, lžičku mletého koriandru, osolte, opepřete a znovu promixujte na hrubší pastu. Směs nechte v lednici 2 hodiny odstát.
- 2Z připravené cizrny vyválejte kuličky a obalte je v mouce, aby se nelepily. Do hrnce nalijte 250 ml oleje a postupně v něm kuličky dozlatova smažte 5 minut. Hotové je vyndejte na talíř s papírovou utěrkou. Očistěte 2 mrkve, nakrájejte je nadrobno a spolu se zbylou cibulí orestujte na 50 ml rozpáleného olivového oleje v pánvi. Pak směs podlijte 400 ml passaty, přidejte lžíci mleté papriky a nechte 10 minut jemně probublávat. Omáčku osolte a opepřete. Nakonec rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a případně dořeďte vodou do požadované konzistence.
- 3Do hrnce odvažte 500 g kuskusu a zalijte vroucí vodou. Kuskus osolte a nechte pod pokličkou vařit na mírném stupni 5 minut. Pak stáhněte z plotny a nechte dalších 10 minut dojít.
- 4Do misek servírujte připravený kuskus, rajčatovou omáčku, kuličky falafelu a listy salátu. Vše dozdobte čerstvým koriandrem. Oběd v bio kvalitě můžete mít každý den!
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Proč cizrnu v BIO kvalitě? Bio cizrna se pěstuje bez použití syntetických pesticidů, herbicidů a hnojiv. Tím pádem je při pěstování nižší riziko kontaminace těžkými kovy a jinými nežádoucími látkami. Bio pěstování navíc chrání životní prostředí, podporuje zdraví půdy a vody.


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.