Bavorské vdolečky s tvarohem a jahodami

Příprava

1. 1
   Obě mouky nasypte do mísy, uprostřed udělejte důlek, do něj dejte lžíci cukru, na něj rozdrobte droždí a zalijte polovinou vlažného mléka. Přikryjte utěrkou a nechte 5–10 minut vzejít kvásek.
2. 2
   Pak do mísy přidejte 3 lžíce krupicového cukru, zbytek mléka, olej, 2 žloutky, 2 lžíce rumu a jeden vanilkový cukr. Vypracujte vláčné těsto.
3. 3
   Rozválejte ho na placku silnou asi 1 cm a pomocí skleničky vykrajujte kolečka. Naskládejte je na pomoučenou plochu, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut nakynout.
4. 4
   Mezitím dejte přepůlené jahody do pánve, zasypte je zhruba 100 g cukru, přidejte rozpůlený vanilkový lusk a 2 lžíce rumu a na mírném plameni vše svařte do husté omáčky s kusy jahod.
5. 5
   Tvaroh našlehejte se dvěma sáčky vanilkového cukru, a pokud je potřeba, nařeďte trochou mléka.
6. 6
   Do vykynutých vdolečků udělejte koncem rukojeti vařečky důlek a pak je opatrně vkládejte do rozpáleného oleje – důlkem dolů – a pomalu smažte. Až zčervená spodní strana, otočte a dosmažte dočervena i z druhé strany.
7. 7
   Usmažené vdolečky vyjměte z oleje a pokládejte na kuchyňský papír, aby se odsál přebytečný tuk.
8. 8
   Vdolečky ozdobte našlehaným tvarohem a svařenými jahodami.

1. 1
   Obě mouky nasypte do mísy, uprostřed udělejte důlek, do něj dejte lžíci cukru, na něj rozdrobte droždí a zalijte polovinou vlažného mléka. Přikryjte utěrkou a nechte 5–10 minut vzejít kvásek.
2. 2
   Pak do mísy přidejte 3 lžíce krupicového cukru, zbytek mléka, olej, 2 žloutky, 2 lžíce rumu a jeden vanilkový cukr. Vypracujte vláčné těsto.
3. 3
   Rozválejte ho na placku silnou asi 1 cm a pomocí skleničky vykrajujte kolečka. Naskládejte je na pomoučenou plochu, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut nakynout.
4. 4
   Mezitím dejte přepůlené jahody do pánve, zasypte je zhruba 100 g cukru, přidejte rozpůlený vanilkový lusk a 2 lžíce rumu a na mírném plameni vše svařte do husté omáčky s kusy jahod.
5. 5
   Tvaroh našlehejte se dvěma sáčky vanilkového cukru, a pokud je potřeba, nařeďte trochou mléka.
6. 6
   Do vykynutých vdolečků udělejte koncem rukojeti vařečky důlek a pak je opatrně vkládejte do rozpáleného oleje – důlkem dolů – a pomalu smažte. Až zčervená spodní strana, otočte a dosmažte dočervena i z druhé strany.
7. 7
   Usmažené vdolečky vyjměte z oleje a pokládejte na kuchyňský papír, aby se odsál přebytečný tuk.
8. 8
   Vdolečky ozdobte našlehaným tvarohem a svařenými jahodami.