×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Albert ČR
Recept Bavorské vdolečky

Další recepty a články

Kynuté knedlíky s povidly a...
Kynuté knedlíky s...
Kynuté knedlíky s povidly a...
Kynuté knedlíky s povidly a...
Rýžový puding s kokosovým...
Rýžový puding s...
Rýžový puding s kokosovým...
Rýžový puding s kokosovým...
Banánová snídaně s oříšky a...
Banánová snídaně s...
Banánová snídaně s oříšky a...
Banánová snídaně s oříšky a...

Bavorské vdolečky

Co budete potřebovat

20 g droždí
2 lžíce krupicového cukru
250 ml vlažného mléka
500 g polohrubé mouky
2 lžíce změklého másla
1 vejce + 1 žloutek
2 lžíce rumu
půl lžičky soli
půl lžičky nastrouhané citronové kůry
olej na smažení
Na ozobení:
jahodový džem (tekutější)
1–2 kelímky zakysané smetany
1 polotučný tvaroh ve vaničce
1–2 sáčky vanilkového cukru
1 tvrdý tvaroh na strouhání

Jak na to?

Udělejte kvásek: v misce rozetřete droždí s trochou cukru, přidejte polovinu mléka, vrchovatou lžíci mouky, promíchejte, dejte do tepla a 10 minut počkejte. Máslo utřete se zbývajícím cukrem do světlé pěny, přidejte vejce a žloutek a prošlehejte metličkou. Přilijte napěněný kvásek, rum, sůl a kůru z citronu. Postupně přidávejte mouku a zbylé mléko – výsledkem by mělo být nepříliš tuhé těsto. To vařečkou dál propracovávejte, aby bylo krásně hladké, vláčné a na povrchu se tvořily puchýřky. Pak ho zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě tři čtvrtě hodiny kynout. Po vykynutí rozválejte na plát silný půl až 1 cm. Skleničkou krouživým pohybem vykrajujte kolečka. Ta nechte pod utěrkou ještě 20 minut kynout. V hrnci rozehřejte větší množství oleje (vdolečky musí plavat), a když je dost horký, udělejte druhým koncem skleničky do koleček důlek a vhoďte je do oleje, a to důlkem ke dnu. Až začnou vdolky kolem krajů zlátnout, otočte je a smažte z druhé strany. Vdolečky dávejte na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Pak vdolky ozdobte – do důlku dejte lžičku džemu, na něj vrchovatou lžíci zakysané smetany smíchané s tvarohem a vanilkovým cukrem a zasypejte strouhaným tvarohem.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Bavorské vdolečky

Náročné Ostatní Sladká jídla Magazín 9/2010
Průměrné hodnocení 4 (28)

Co budete potřebovat

20 g droždí
2 lžíce krupicového cukru
250 ml vlažného mléka
500 g polohrubé mouky
2 lžíce změklého másla
1 vejce + 1 žloutek
2 lžíce rumu
půl lžičky soli
půl lžičky nastrouhané citronové kůry
olej na smažení
Na ozobení:
jahodový džem (tekutější)
1–2 kelímky zakysané smetany
1 polotučný tvaroh ve vaničce
1–2 sáčky vanilkového cukru
1 tvrdý tvaroh na strouhání

Jak na to?

Udělejte kvásek: v misce rozetřete droždí s trochou cukru, přidejte polovinu mléka, vrchovatou lžíci mouky, promíchejte, dejte do tepla a 10 minut počkejte. Máslo utřete se zbývajícím cukrem do světlé pěny, přidejte vejce a žloutek a prošlehejte metličkou. Přilijte napěněný kvásek, rum, sůl a kůru z citronu. Postupně přidávejte mouku a zbylé mléko – výsledkem by mělo být nepříliš tuhé těsto. To vařečkou dál propracovávejte, aby bylo krásně hladké, vláčné a na povrchu se tvořily puchýřky. Pak ho zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě tři čtvrtě hodiny kynout. Po vykynutí rozválejte na plát silný půl až 1 cm. Skleničkou krouživým pohybem vykrajujte kolečka. Ta nechte pod utěrkou ještě 20 minut kynout. V hrnci rozehřejte větší množství oleje (vdolečky musí plavat), a když je dost horký, udělejte druhým koncem skleničky do koleček důlek a vhoďte je do oleje, a to důlkem ke dnu. Až začnou vdolky kolem krajů zlátnout, otočte je a smažte z druhé strany. Vdolečky dávejte na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Pak vdolky ozdobte – do důlku dejte lžičku džemu, na něj vrchovatou lžíci zakysané smetany smíchané s tvarohem a vanilkovým cukrem a zasypejte strouhaným tvarohem.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Kynuté knedlíky s povidly a...
Kynuté knedlíky s povidly a...
Kynuté knedlíky s povidly a...
Kynuté knedlíky s povidly a...
Rýžový puding s kokosovým...
Rýžový puding s kokosovým...
Rýžový puding s kokosovým...
Rýžový puding s kokosovým...
Banánová snídaně s oříšky a...
Banánová snídaně s oříšky a...
Banánová snídaně s oříšky a...
Banánová snídaně s oříšky a...

Inspirujte se podobnými recepty