Bezlepková banánová bábovka s mandlemi
Chuť na dezert se nevyhne nikomu, ani těm, kteří mají bezlepkovou dietu. Mlsat jde i zdravě. Vyzkoušejte tuto banánovou bábovku, kde nenajdete ani stopu po lepku.
Co budete potřebovat na bezlepkovou banánovou bábovku s mandlemi
| 150g | mandlí + 50g na vysypání formy |
| 150g | bezlepkové mouky |
| 1 | lžička jedlé sody |
| Špetka soli | |
| 4 | žloutky |
| 1 | lžička vanilkového extraktu |
| 170g | třtinového cukru |
| 2 | zralé větší banány |
| 150g | másla + na vymazání formy |
| 4 | bílky |
| Moučkový cukr na posypání |
Jak udělat bezlepkovou banánovou bábovku zdravější
Vanilkový extrakt zaměňte za vanilkový lusk. Množství cukru v receptu snižte. Můžete jej nahradit čekankovým sirupem.
Recept jak na bezlepkovou banánovou bábovku s mandlemi
- Troubu předehřejte na 170 °C. Rozemelte najemno 150 g mandlí. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte ji 50 g mletých mandlí. Ve větší míse smíchejte zbylých 100 g mletých mandlí se 150 g bezlepkové mouky, lžičkou jedlé sody a špetkou soli.
- V jiné míse vyšlehejte 4 žloutky s 1 lžičkou vanilkového extraktu a 170 g třtinového cukru. Pomocí vidličky rozmačkejte na kaši 2 větší banány a přidejte je do mísy k mouce. Dobře promíchejte. Dejte rozpustit 150 g másla, nechte chvíli vychladnout a zašlehejte se žloutky. Spojte obě směsi dohromady a základ na bábovku je hotový.
- Těsto přelijte do vysypané formy a vložte do trouby. Pečte 50 minut. Ke konci zkontrolujte pomocí špejle, zda je bábovka upečená. Když špejle zůstane čistá, je bábovka hotová.
- Po vytažení z trouby ji ještě zatepla vyklopte z formy. Vychladlá jde vyklopit mnohem hůř. Bábovku dejte na velký talíř nebo tác a poprašte moučkovým cukrem. Teď už zbývá jen uvařit kávu nebo kakao a víkendová snídaně či dezert po obědě jsou hotové.
Jak na to?
Co byste o bezlepkové banánové bábovce měli vědět
Banány patří mezi ovoce s největším zastoupením cukrů. Záleží však na stupni zralosti. Obsahují poměrně malé množství vlákniny. Vynikají obsahem draslíku a vitaminu B6, který může pozitivně ovlivňovat nervový systém.
