Báječně jednoduché vepřové koleno sous vide

Name: Báječně jednoduché vepřové koleno sous vide
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Česnek 6 strouž.; Zakysaná smetana 180 g; Sůl; Majonéza 2 plž; Petrželka čerstvá 4 plž; Pepř; Vepřové koleno sous-vide 1 ks

Mimořádně křehké maso připravené moderní metodou sous vide, při které se vaří ve vakuu po dobu několika hodin při teplotě 85 °C. Díky tomu si pokrm zachová šťavnatost, neobyčejnou jemnost a delikátní chuť. Zážitek z kvalitního kusu Sous vide vepřového kolena za to stojí.

Velmi snadné

31-45 minut

3/5

Česká

Bezlepkové

Sous Vide

Hlavní chod

Ingredience4 porce

4 porce

Česnek 6 strouž.
Zakysaná smetana 180 g
Sůl
Majonéza 2 plž
Petrželka čerstvá 4 plž
Pepř
Vepřové koleno sous-vide 1 ks

Česnek 6 strouž.
Zakysaná smetana 180 g
Sůl
Majonéza 2 plž
Petrželka čerstvá 4 plž
Pepř
Vepřové koleno sous-vide 1 ks

Příprava

Pro přípravu masa v troubě odstraňte svrchní papírový obal. Maso ponechte ve vakuovém sáčku, vložte do pekáče nebo zapékací mísy a nezakrývejte. Pečte 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Pro křupavou kůrčičku odstraňte sáček a dejte ještě na 10 minut zapéct pod gril.

Maso lze připravit i v mikrovlnné troubě. Ponechte v neporušeném vakuovém sáčku a ohřívejte čtyři minuty při výkonu 600 W.

Anebo jednoduše vložte na 30 minut do hrnce s vroucí vodou.

Na přípravu omáčky utřete česnek se solí a vmíchejte do zakysané smetany. Přidejte majonézu, nasekanou petrželku a dochuťte čerstvě mletým pepřem.

Pro křupavou kůrčičku odstraňte sáček a dejte ještě na 10 minut zapéct pod gril.

Maso lze připravit i v mikrovlnné troubě. Ponechte v neporušeném vakuovém sáčku a ohřívejte čtyři minuty při výkonu 600 W.

Anebo jednoduše vložte na 30 minut do hrnce s vroucí vodou.

Na přípravu omáčky utřete česnek se solí a vmíchejte do zakysané smetany. Přidejte majonézu, nasekanou petrželku a dochuťte čerstvě mletým pepřem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout