Avokádový toust se ztraceným vejcem
Postup přípravy
Chleba nasucho opečte na pánvi. Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou, smíchejte s citronovou šťávou a špetkou soli a namažte na opečené tousty.
Nakonec si připravte pošírovaná neboli ztracená vejce. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu s octem a teplotu udržujte těsně pod bodem varu, ještě než začne divoce bublat. Vejce opatrně rozklepněte do misky a pohlídejte si, aby se neroztekl žloutek. Lžící roztočte vodu v hrnci až se udělá vír a do jeho středu vlijte vajíčko. Vařte tři minuty. Vyjměte děrovanou naběračkou a nechte trochu oschnout.
Na každý připravený toust položte jedno vajíčko, posypejte solí a čerstvě mletým pepřem. Hned podávejte.
