Avokádové jednohubky
Ingredience
| 2 | velká avokáda + 1 menší |
| 1 | lžíce olivového oleje |
| 1 | velká limeta |
| 1 | cibule, nasekaná najemno pár kapek tabasca |
| 2 | lžičky kari koření |
| 2 | jarní cibulky, nasekané najemno |
| 3 | lžíce mangového čatní |
| 1 | rajče, nasekané najemno |
| 140 g | vařených kuřecích prsou, |
| 2 | lžíce koriandru, nasekaného natrhaných na kousky nadrobno + na ozdobu |
| 140 g | zakysané smetany sůl, pepř |
| sůl | |
| 20 | krajíčků bagety |
| máslo na vymazání | |
| 20 | velkých krevet, vařených |
| 500 g | listového těsta |
| hladká mouka na pomoučení | |
| 1 | vejce, lehce našlehané |
| 2 | lžíce mandlových lupínků |
Postup přípravy
Olej rozpalte v malé pánvi, vsypte cibuli a opékejte pět minut doměkka. Přidejte kari a opékejte další minutu. Poté přendejte do mísy, vmíchejte mangové čatní, kuřecí prsa a zakysanou smetanu. Podle chuti osolte.
Troubu předehřejte na 200 °C. Dvanáctimístnou formu na muffiny vymažte máslem. Listové těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše a ze dvou třetin vykrájejte kola o něco větší, než je průměr jednoho důlku ve formě, ze zbytku pak kolečka stejně velká. Větší kolečka z listového těsta natlačte do formiček, dovnitř rozdělte kuřecí náplň, navrch dejte zbylá kolečka a konce těst přitlačte k sobě. Potřete vejcem a posypte mandlemi. Propíchněte vidličkou a pečte dvacet až pětadvacet minut dozlatova.
