Troubu předehřejte na 200 °C. Pekáček o velikosti 28×24 cm vyložte pečicím papírem. Čokoládu s olejem rozpusťte ve vodní lázni a nechte trochu zchladnout. Avokáda rozmixujte dohladka a spolu s medem a vanilkovým extraktem je vmíchejte do zchladlé čokolády. Po jednom vmíchejte vejce, kakao a kokos. Vlijte do pekáčku a pečte 12–15 minut, dokud povrch nezpevní. Suroviny na polevu zpracujte v mixéru, podle chuti můžete přidat více kakaa nebo javorového sirupu. Polevu rozetřete na úplně vychladlé brownies, nakrájejte je na kostky a podávejte.