Zeleninová polévka s noky
Postup přípravy
1. Polovinu pórku nakrájejte na kolečka, 1 mrkev na nudličky a dejte stranou. Cibuli, mrkev, petržel, celer a zbylý pórek očistěte a nakrájejte na tenké kousky. Vložte do hrnce, přidejte koření, zalijte vodou, vložte bujon a přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte 15 minut.
2. Mezitím v misce prohněťte mouku, vejce, petrželku, 2 lžíce vody a špetku soli v těsto. Pomoučněnýma rukama tvarujte kuličky o průměru 3 cm.
3. Vývar sceďte a opět přiveďte k varu. Osolte a opepřete.
4. Pohankové kuličky vložte do vývaru a vařte, dokud nevyplavou, asi 5 minut. Zároveň vmíchejte kolečka pórku a nudličky mrkve, ozdobte petrželkou a podávejte.
