Zázvorové perníčky se slaným karamelem

Snadné Dezert Magazín 12/2015
Snadné Dezert Magazín 12/2015

Ingredience

125 g másla, pokojové teploty
90 g hnědého cukru
230 g zlatého sirupu
375 g hladké mouky, prosáté
1 lžička jedlé sody
2 lžičky mletého zázvoru
1 lžíce perníkového koření
Na slaný karamel
200 g krystalového cukru
90 g slaného másla, rozkrájeného
120 ml smetany ke šlehání, nejtučnější, co dostanu
1 lžička soli

Postup přípravy

Máslo a cukr šlehám 6–8 minut elektrickým šlehačem, až je směs světlá a krémová. Přidám zlatý sirup, mouku, sodu, zázvor a koření. Vypracuju hladké těsto.
Troubu předehřeju na 160 °C a vyložím si 2 plechy pečicím papírem. Z těsta vyválím kuličky o průměru 2 cm. Pak je dlaní zploštím a palcem do nich vymáčknu pořádný důlek. Pokládám na plechy a peču 10–12 minut dozlatova. Vyndám z trouby a nechám vychladnout.
Na řadu přichází slaný karamel. Cukr vsypu do pánvičky a na středním ohni zahřívám za stálého míchání vařečkou. Když je cukr úplně rozpuštěný, přidám máslo. Pěkně opatrně, směs totiž začne bublat a prskat. Míchám 2–3 minuty, až se máslo rozpustí. Pak pomalu přilévám smetanu a stále míchám, až se začne vařit, nechám tak minutu provařit. Sundám z plotny a vmíchám sůl, naliju do skleničky a nechám vychladnout. Perníčky narovnám do krabičky spolu se skleničkou karamelu.

Pomohl vám recept?
37hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky