Troubu předehřejte na 150 °C. Mléko a smetanu přiveďte k varu a sundejte z plamene. V misce prošlehejte hřebíček, vanilková semínka, žloutky a cukr. Pomalu přilévejte mléko se smetanou a šlehejte. Rozlijte do žáruvzdorných misek a pečte 45 minut.