Valašské frgály s povidlovou náplní

Základ frgálu:

1. Do mísy nalijte vlažné mléko, rozdrobené droždí, moučkový cukr a promíchejte.

2. Přidejte hladkou mouku, 2 žloutky, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru, 180 g změklého másla a zbytek dejte do lednice. Hněťte do hladkého těsta. Překryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.

3. Těsto rozdělte na 4 bochánky, každý vyválejte do kruhu o průměru 30 cm a položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě 30 minut kynout.

4. Mezitím si připravte drobenku. Nakrájejte 150 g vychlazeného másla na kostky. Do mísy nasypte polohrubou mouku, přidejte připravené máslo, cukr a promíchejte.

5. Každý koláč potřete náplní dle chuti a nechte přitom po obvodu asi 1 cm okraje těsta volný. Ten potřete 1 rozšlehaným vejcem.

6. Posypte drobenkou a pečte 20 minut v troubě předehřáté na 190 °C.

Náplň:

1. Všechny ingredience kromě vejce spolu důkladně promíchejte.

2. Připravené těsto potřete povidlovou náplní a nechte přitom po obvodu asi 1 cm okraje těsta volný. Ten potřete 1 rozšlehaným vejcem.

3. Posypte drobenkou a pečte 20 minut v troubě předehřáté na 190 °C.