Uramaki s barevnou rýží

Uramaki jsou obrácené rolky, kterým se někdy říká kalifornské. Do řasy se balí jen náplň, a ne samotná rýže. Vznikly mimo Japonsko, proto se do nich také často dávají jiné náplně, třeba krabí maso, avokádo, majonéza či okurka. Na obalení se používá sezamové semínko nebo kaviár.
Snadné Hlavní chod Počet porcí: 48 kusů Magazín 12/2020
Snadné Hlavní chod Počet porcí: 48 kusů Magazín 12/2020

Ingredience

480 g sushi rýže
40 g cukru
10 g soli
60 ml rýžového octa
1 lžička kurkumy
1 lžička žlutého kari
1 červená řepa
1 červená paprika
1 žlutá paprika
½ okurky
3 archy řasy nori
10 g bílého sezamu
10 g černého sezamu
6 lžiček nakládaného zázvoru
½ bílé ředkve
6 lžiček wasabi pasty
120 ml sójové omáčky

Postup přípravy

1. Z rýže odvažte a dejte stranou 80 g a zbylých 400 g uvařte dle základního postupu na vaření sushi rýže. Odebranou rýži uvařte zvlášť stejným způsobem, pouze do vody vmíchejte navíc kurkumu a kari koření. Tak získáte žlutou rýži.

2. Oloupanou řepu odšťavněte v odšťavňovači. Z uvařené bílé rýže odeberte 160 g a promíchejte ji s 50 ml řepné šťávy.

3. Očištěné papriky nakrájejte na tenké nudličky, z oloupané okurky odstraňte vodnatý střed a také ji nakrájejte na nudličky.

4. Připravte si vše potřebné k rolování sushi (viz základní postup rolování sushi). Na přepůlenou řasu nori navrstvěte bílou rýži. Zasypte oběma druhy sezamu a převraťte tak, aby byla rýže na rákosové podložce a řasa směřovala vzhůru.

5. Doprostřed řasy položte asi 1 cm široký pás žluté rýže, 1 cm široký pás červené rýže, nudličky zeleniny a zarolujte do rolky.

6. Nakrájejte na 8 rovnoměrných kousků. Podávejte s nakládaným zázvorem, nudličkami ředkve, wasabi a sójovou omáčkou.

Pomohl vám recept?

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky