Na polovinu plátků chleba dejte mozzarellu, přiklopte zbylým chlebem a okraje stlačte k sobě. Mléko vlijte do jedné mísy, do druhé vsypte mouku a ve třetí našlehejte vejce se solí a pepřem. Olej rozpalte v pánvi. Sendviče postupně – jeden za druhým – namočte vždy do mléka, pak obalte v mouce a nakonec ve vejci. Z obou stran dozlatova osmažte na oleji. Podávejte překrojené na trojúhelníky.