Tažený zámecký závin s jablky

Příprava

1. 1
   Hladkou mouku vsypte do mísy, smíchejte se solí a cukrem, pak přidejte 90 g rozpuštěného másla, vajíčka, teplou vodu, ocet a zpracujte na hladké těsto.
2. 2
   To rozdělte na čtyři díly, lehce poprašte moukou, dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte nad hrncem s teplou vodou půl hodiny odpočinout. Těsto musí zůstat vlahé.
3. 3
   Z každého dílu vyválejte tenkou placku, potřete ji vždy rozpuštěným máslem a poklaďte plátky jablek, posypte cukrem se skořicí, osmaženou strouhankou a rozinkami. To celé ještě pokapejte částí zbylého rozpuštěného másla a zaviňte do štrúdlu.
4. 4
   Opět potřete máslem a pečte při 180 °C dorůžova, tedy zhruba 30 až 40 minut. Po upečení znovu potřete máslem a nakrájejte.

1. 1
   Hladkou mouku vsypte do mísy, smíchejte se solí a cukrem, pak přidejte 90 g rozpuštěného másla, vajíčka, teplou vodu, ocet a zpracujte na hladké těsto.
2. 2
   To rozdělte na čtyři díly, lehce poprašte moukou, dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte nad hrncem s teplou vodou půl hodiny odpočinout. Těsto musí zůstat vlahé.
3. 3
   Z každého dílu vyválejte tenkou placku, potřete ji vždy rozpuštěným máslem a poklaďte plátky jablek, posypte cukrem se skořicí, osmaženou strouhankou a rozinkami. To celé ještě pokapejte částí zbylého rozpuštěného másla a zaviňte do štrúdlu.
4. 4
   Opět potřete máslem a pečte při 180 °C dorůžova, tedy zhruba 30 až 40 minut. Po upečení znovu potřete máslem a nakrájejte.