Tažený zámecký závin s jablky

Name: Tažený zámecký závin s jablky
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 170 g; Mouka hladká 450 g; Sůl; Cukr moučkový 90 g; Kvasný ocet 2 plž; Voda 5 plž; Vejce 2 ks; Skořice mletá; Jablko 12 ks; Rozinky 60 g; Strouhanka 40 g

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Ingredience8 porcí

8 porcí

Máslo 170 g
Mouka hladká 450 g
Sůl
Cukr moučkový 90 g
Kvasný ocet 2 plž
Voda 5 plž
Vejce 2 ks
Skořice mletá
Jablko 12 ks
Rozinky 60 g
Strouhanka 40 g

Máslo 170 g
Mouka hladká 450 g
Sůl
Cukr moučkový 90 g
Kvasný ocet 2 plž
Voda 5 plž
Vejce 2 ks
Skořice mletá
Jablko 12 ks
Rozinky 60 g
Strouhanka 40 g

Příprava

Hladkou mouku vsypte do mísy, smíchejte se solí a cukrem, pak přidejte 90 g rozpuštěného másla, vajíčka, teplou vodu, ocet a zpracujte na hladké těsto.

To rozdělte na čtyři díly, lehce poprašte moukou, dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte nad hrncem s teplou vodou půl hodiny odpočinout. Těsto musí zůstat vlahé.

Z každého dílu vyválejte tenkou placku, potřete ji vždy rozpuštěným máslem a poklaďte plátky jablek, posypte cukrem se skořicí, osmaženou strouhankou a rozinkami. To celé ještě pokapejte částí zbylého rozpuštěného másla a zaviňte do štrúdlu.

Opět potřete máslem a pečte při 180 °C dorůžova, tedy zhruba 30 až 40 minut. Po upečení znovu potřete máslem a nakrájejte.

Hladkou mouku vsypte do mísy, smíchejte se solí a cukrem, pak přidejte 90 g rozpuštěného másla, vajíčka, teplou vodu, ocet a zpracujte na hladké těsto.

To rozdělte na čtyři díly, lehce poprašte moukou, dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte nad hrncem s teplou vodou půl hodiny odpočinout. Těsto musí zůstat vlahé.

Opět potřete máslem a pečte při 180 °C dorůžova, tedy zhruba 30 až 40 minut. Po upečení znovu potřete máslem a nakrájejte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout