Tažený zámecký závin s jablky
Klasika, která nikdy neomrzí to je jablečný štrúdl z taženého těsta. Jestli existuje dezert, který voní domovem, pak je to právě jablečný závin z taženého těsta. Jablkový štrúdl v zámeckém stylu spojuje jemnost máslového těsta s vůní skořice, rozinek a šťavnatých jablek. Tento recept na jabečný štrůdl je ideální pro slavnostní chvíle i obyčejné víkendové pečení – výsledek vás odmění křehkou strukturou a bohatou chutí, která připomíná tradiční cukrářské umění.
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Ingredience
Složení 8 porcí
- Máslo 170 g
- Mouka hladká 450 g
- Sůl
- Cukr moučkový 90 g
- Kvasný ocet 2 plž
- Voda 5 plž
- Vejce 2 ks
- Skořice mletá
- Jablko 12 ks
- Rozinky 60 g
- Strouhanka 40 g
- Máslo 170 g
- Mouka hladká 450 g
- Sůl
- Cukr moučkový 90 g
- Kvasný ocet 2 plž
- Voda 5 plž
- Vejce 2 ks
- Skořice mletá
- Jablko 12 ks
- Rozinky 60 g
- Strouhanka 40 g
Příprava
- 1Hladkou mouku vsypte do mísy, smíchejte se solí a cukrem, pak přidejte 90 g rozpuštěného másla, vajíčka, teplou vodu, ocet a zpracujte na hladké těsto.
- 2To rozdělte na čtyři díly, lehce poprašte moukou, dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte nad hrncem s teplou vodou půl hodiny odpočinout. Těsto musí zůstat vlahé.
- 3Z každého dílu vyválejte tenkou placku, potřete ji vždy rozpuštěným máslem a poklaďte plátky jablek, posypte cukrem se skořicí, osmaženou strouhankou a rozinkami. To celé ještě pokapejte částí zbylého rozpuštěného másla a zaviňte do štrúdlu.
- 4Opět potřete máslem a pečte při 180 °C dorůžova, tedy zhruba 30 až 40 minut. Po upečení znovu potřete máslem a nakrájejte.
- 1Hladkou mouku vsypte do mísy, smíchejte se solí a cukrem, pak přidejte 90 g rozpuštěného másla, vajíčka, teplou vodu, ocet a zpracujte na hladké těsto.
- 2To rozdělte na čtyři díly, lehce poprašte moukou, dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte nad hrncem s teplou vodou půl hodiny odpočinout. Těsto musí zůstat vlahé.
- 3Z každého dílu vyválejte tenkou placku, potřete ji vždy rozpuštěným máslem a poklaďte plátky jablek, posypte cukrem se skořicí, osmaženou strouhankou a rozinkami. To celé ještě pokapejte částí zbylého rozpuštěného másla a zaviňte do štrúdlu.
- 4Opět potřete máslem a pečte při 180 °C dorůžova, tedy zhruba 30 až 40 minut. Po upečení znovu potřete máslem a nakrájejte.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
