Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptySvatomartinské koláče
Albert logoAlbert logo
  • Svatomartinské koláče
Svatomartinské koláče

Svatomartinské koláče

Sladkou tečkou svatomartinských hodů jsou pravé české domácí koláče. Upekli jsme si tvarohovo-makový, podle chuti však můžete zkusit i z hruškových, švestkových nebo jablečných povidel či s ořechovou náplní.
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Sváteční
Dezert

Ingredience2 porce

2 porce
  • Máslo 160 g
  • Mléko 400 ml
  • Cukr krupicový 325 g
  • Sůl
  • Mouka hladká 275 g
  • Droždí čerstvé 20 g
  • Mouka polohrubá 200 g
  • Mák mletý 200 g
  • Vaječný žloutek 1 ks
  • Skořice mletá 1/2 člž
  • Povidla 2 plž
  • Rum 2 plž
  • Tvaroh měkký v kostce 500 g
  • Vanilkový extrakt 1/2 člž
  • Vejce 2 ks
  • Pudink vanilkový 1 ks
  • Cukr moučkový
  • Máslo 160 g
  • Mléko 400 ml
  • Cukr krupicový 325 g
  • Sůl
  • Mouka hladká 275 g
  • Droždí čerstvé 20 g
  • Mouka polohrubá 200 g
  • Mák mletý 200 g
  • Vaječný žloutek 1 ks
  • Skořice mletá 1/2 člž
  • Povidla 2 plž
  • Rum 2 plž
  • Tvaroh měkký v kostce 500 g
  • Vanilkový extrakt 1/2 člž
  • Vejce 2 ks

Příprava

1
Připravte kvásek. Do misky vlijte 100 ml teplejšího mléka, přisypte lžíci cukru, lžíci hladké mouky a rozdrobte droždí. Nechte 10–15 minut vzejít.
2
Ve větší míse promíchejte mouku (50 g hladké, 200 g polohrubé), 50 g cukru krupice, sůl, 60 g másla, žloutek a 100 ml mléka.
3
Nakonec vlijte kvásek a zpracujte do vláčného těsta. Zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě 20 minut kynout.
4
Předehřejte troubu na 180 °C.
5
V menší misce prsty promíchejte suroviny na drobenku – 200 g hladké mouky, 180 g cukru krupice a 100 g povoleného másla.
6
Plech vyložte pečicím papírem.
7
Těsto rozdělte na dvě části, prohněťte a vyválejte tenké placky. Přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte 20 minut odležet.
8
Na makovou náplň přiveďte 200 ml mléka k varu, vsypte mák se 75 g cukrem krupice a 10 minut na mírném ohni vařte. Nakonec dochuťte skořicí, povidly a rumem.
9
Pro náplň z tvarohu promíchejte v míse tvaroh, 100 g másla, jedno vejce, vanilkový extrakt a pudink.
10
Vnitřek koláče vymažte křížem oběma polevami nebo udělejte jeden koláč makový a druhý tvarohový.
11
Posypte drobenkou, ozdobte mandlemi, okraje potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte 20 minut. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
1
Připravte kvásek. Do misky vlijte 100 ml teplejšího mléka, přisypte lžíci cukru, lžíci hladké mouky a rozdrobte droždí. Nechte 10–15 minut vzejít.
2
Ve větší míse promíchejte mouku (50 g hladké, 200 g polohrubé), 50 g cukru krupice, sůl, 60 g másla, žloutek a 100 ml mléka.
3
Nakonec vlijte kvásek a zpracujte do vláčného těsta. Zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě 20 minut kynout.
4
Předehřejte troubu na 180 °C.
5
V menší misce prsty promíchejte suroviny na drobenku – 200 g hladké mouky, 180 g cukru krupice a 100 g povoleného másla.
6
Plech vyložte pečicím papírem.
7
Těsto rozdělte na dvě části, prohněťte a vyválejte tenké placky. Přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte 20 minut odležet.
8
Na makovou náplň přiveďte 200 ml mléka k varu, vsypte mák se 75 g cukrem krupice a 10 minut na mírném ohni vařte. Nakonec dochuťte skořicí, povidly a rumem.
9
Pro náplň z tvarohu promíchejte v míse tvaroh, 100 g másla, jedno vejce, vanilkový extrakt a pudink.
10
Vnitřek koláče vymažte křížem oběma polevami nebo udělejte jeden koláč makový a druhý tvarohový.
11
Posypte drobenkou, ozdobte mandlemi, okraje potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte 20 minut. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 3 dny

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 3 dny

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 10 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Platný ještě 3 dny

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 3 dny

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 3 dny

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 10 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.