Sýrové bulky
Ingredience
| Na kvásek: | |
|---|---|
| 100 ml | vlažného mléka |
| 1/2 | kostky čerstvého droždí |
| 1 | lžička krupicového cukru |
| Na těsto: | |
| 500g | hladké mouky |
| 180-200ml | vlažného plnotučného mléka |
| 100g | parmezánu |
| 1 | vejce |
| 2 | lžíce olivového oleje |
| 1 | lžička soli |
| K dokončení: | |
| 1 | vejce |
| 30g | strouhaného parmezánu |
| čerstvý rozmarýn | |
| hrubozrnná sůl |
Postup přípravy
Nejprve si odvažte všechny potřebné ingredience. Do menší misky odlijte 50-100 ml vlažného mléka. Přidejte droždí, cukr a lehce promíchejte. Dejte na teplé místo, do 10 minut by vám měl vzejít kvásek. Do velké mísy vsypte mouku, přidejte zbytek mléka, vejce, olivový olej, lžičku soli a hotový kvásek. Vypracujte hladké těsto, které lehce poprašte moukou a přikryjte utěrkou. Mísu s těstem uložte na teplé místo a nechte hodinu vykynout. Zapněte troubu na 180°C. Vykynuté těsto přendejte na pomoučněný vál a zapracujte do něj nastrouhaný parmezán. Ze vzniklého těsta vytvarujte 8-10 bochánků. Ty přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Bulky potřete ze všech stran rozšlehaným vajíčkem a posypte strouhaným parmezánem, nasekaným rozmarýnem a hrubozrnnou solí. Bulky nechte ještě 20 minut vykynout a pak je vložte do rozehřáté trouby. Pečte 20-25 minut do zezlátnutí.
