
Sváteční perník podle receptury p. Bozděcha
Mistr pekařských receptur Václav Bozděch

Snadné
31-45 minut
3/5
Česká
Vánoce
Dezert
Ingredience
Složení 8 porcí
- Mouka hrubá 350 g
- Krupice 350 g
- Olej slunečnicový 200 ml
- Kakao 2 plž
- Jablko 400 g
- Vejce 3 ks
- Skořice mletá 1 člž
- Kypřící prášek 1 g
- Cukr moučkový 1 plž
- Rozinky 1 hrs.
- Cukr vanilkový 1 ks
- Ořechy celé mix 1 hrs.
- Mouka hrubá 350 g
- Krupice 350 g
- Olej slunečnicový 200 ml
- Kakao 2 plž
- Jablko 400 g
- Vejce 3 ks
- Skořice mletá 1 člž
- Kypřící prášek 1 g
- Cukr moučkový 1 plž
- Rozinky 1 hrs.
- Cukr vanilkový 1 ks
- Ořechy celé mix 1 hrs.
Příprava
- 1Oddělte žloutky od bílků. Žloutky dejte stranou a z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
- 2Jablka oloupejte a nastrouhejte. Suroviny včetně žloutků dejte do mísy, lehce promíchejte a přidejte vyšlehané bílky. Směs ručně vymíchejte.
- 3Poté vymažte pečicí formu o průměru 28 cm olejem, vysypte hrubou moukou a vylijte směsí.
- 4Pečte ve vyhřáté troubě na 140–150 °C po dobu 25–30 minut. Po upečení je perník možné promazat marmeládou nebo čokoládou a různě zdobit, třeba přes šablonu vločky jej posypte moučkovým cukrem.
- 1Oddělte žloutky od bílků. Žloutky dejte stranou a z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
- 2Jablka oloupejte a nastrouhejte. Suroviny včetně žloutků dejte do mísy, lehce promíchejte a přidejte vyšlehané bílky. Směs ručně vymíchejte.
- 3Poté vymažte pečicí formu o průměru 28 cm olejem, vysypte hrubou moukou a vylijte směsí.
- 4Pečte ve vyhřáté troubě na 140–150 °C po dobu 25–30 minut. Po upečení je perník možné promazat marmeládou nebo čokoládou a různě zdobit, třeba přes šablonu vločky jej posypte moučkovým cukrem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.