Sváteční perník podle receptury p. Bozděcha

Name: Sváteční perník podle receptury p. Bozděcha
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Mouka hrubá 350 g; Krupice 350 g; Olej slunečnicový 200 ml; Kakao 2 plž; Jablko 400 g; Vejce 3 ks; Skořice mletá 1 člž; Kypřící prášek 1 g; Cukr moučkový 1 plž; Rozinky 1 hrs.; Cukr vanilkový 1 ks; Ořechy celé mix 1 hrs.

Mistr pekařských receptur Václav Bozděch

Snadné

31-45 minut

3/5

Česká

Vánoce

Dezert

Ingredience

Složení

8 porcí

Mouka hrubá 350 g
Krupice 350 g
Olej slunečnicový 200 ml
Kakao 2 plž
Jablko 400 g
Vejce 3 ks
Skořice mletá 1 člž
Kypřící prášek 1 g
Cukr moučkový 1 plž
Rozinky 1 hrs.
Cukr vanilkový 1 ks
Ořechy celé mix 1 hrs.

Mouka hrubá 350 g
Krupice 350 g
Olej slunečnicový 200 ml
Kakao 2 plž
Jablko 400 g
Vejce 3 ks
Skořice mletá 1 člž
Kypřící prášek 1 g
Cukr moučkový 1 plž
Rozinky 1 hrs.
Cukr vanilkový 1 ks
Ořechy celé mix 1 hrs.

Příprava

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky dejte stranou a z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

Jablka oloupejte a nastrouhejte. Suroviny včetně žloutků dejte do mísy, lehce promíchejte a přidejte vyšlehané bílky. Směs ručně vymíchejte.

Poté vymažte pečicí formu o průměru 28 cm olejem, vysypte hrubou moukou a vylijte směsí.

Pečte ve vyhřáté troubě na 140–150 °C po dobu 25–30 minut. Po upečení je perník možné promazat marmeládou nebo čokoládou a různě zdobit, třeba přes šablonu vločky jej posypte moučkovým cukrem.

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky dejte stranou a z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

Jablka oloupejte a nastrouhejte. Suroviny včetně žloutků dejte do mísy, lehce promíchejte a přidejte vyšlehané bílky. Směs ručně vymíchejte.

Poté vymažte pečicí formu o průměru 28 cm olejem, vysypte hrubou moukou a vylijte směsí.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout